Калорийность ямса: пищевая ценность и химический состав
Ямс: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.53 г | |
| Жир | 0.17 г | |
| Углеводы | 27.88 г | |
| Вода | 69.6 г | |
| Зола | 0.82 г | |
| Калорийность | 118 ккал | |
В составе 100 г. ямса содержится: сахара — 0.5г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 4.1г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Ямс: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г ямса содержится 2% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 8.5% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 17.1 мг | 17.1 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B4 | 16.5 мг | 3.3 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 7 мкг | 0.9 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | |
| Витамин K | 2.3 мкг | 1.9 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта ямс
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Ямс»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 118 ккал | 5.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.53 г | 2 % | 75 г |
| Жир | 0.17 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 27.88 г | 8.5 % | 328 г |
| Вода | 69.6 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0.5 г | 0.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 4.1 г | 20.5 % | 20 г |
| Зола | 0.82 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 17.1 мг | 17.1 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 16.5 мг | 3.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 7 мкг | 0.9 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 83 мкг | 1.7 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.3 мкг | 1.9 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 17 мг | 1.7 % | 1 г |
| Натрий | 9 мг | 0.7 % | 1.3 г |
| Калий | 816 мг | 23.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 55 мг | 7.9 % | 700 мг |
| Магний | 21 мг | 5 % | 420 мг |
| Железо | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Селен | 0.7 мкг | 1.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность ямса составляет 118 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства ямса
Ямс — это питательный корнеплод, ценящийся за его пользу для здоровья и богатство витаминно-минеральным составом. Он особенно известен высоким содержанием витамина С — порядка 20% от рекомендуемой суточной нормы на каждые 100 грамм продукта. Еще корнеплод содержит витамин В6 (около 15% РСН), который способствует нормальному функционированию нервной системы. Ямс является хорошим источником марганца, предоставляя примерно 19% от суточной потребности в этом минерале. Калий также присутствует в значительном количестве, с покрытием приблизительно 10% потребности в день.
Польза продукта для здоровья включает в себя:
- Поддержка пищеварения: Благодаря содержанию пищевых волокон, корнеплод способствует нормализации пищеварения и может помочь в поддержании здоровья кишечника.
- 2. Укрепление иммунной системы: Витамин С, находящийся в ямсе, играет ключевую роль в поддержке иммунной системы, защищая организм от инфекций.
- 3. Поддержание уровня энергии: Продукт богат углеводами, которые являются основным источником энергии для организма, помогая поддерживать активность на протяжении дня.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
