Калорийность артишоков: пищевая ценность и химический состав
Артишоки: химический состав на 100 грамм.
Белок | 3.27 г | |
Жир | 0.15 г | |
Углеводы | 10.51 г | |
Вода | 84.94 г | |
Зола | 1.13 г | |
Калорийность | 47 ккал |
В составе 100 г. артишоков содержится: сахара — 0.99г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 5.4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Артишоки: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г артишоков содержится 4.4% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 3.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 7.4 мг | 7.4 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | |
Витамин B4 | 34.4 мг | 6.9 % | |
Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
Витамин B9 | 68 мкг | 17 % | |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
Витамин K | 14.8 мкг | 12.3 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта артишоки
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Артишоки»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 47 ккал | 2 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 3.27 г | 4.4 % | 75 г |
Жир | 0.15 г | 0.2 % | 77 г |
Углеводы | 10.51 г | 3.2 % | 328 г |
Вода | 84.94 г | 3.9 % | 2170 г |
Сахар | 0.99 г | 1.7 % | 58 г |
Клетчатка | 5.4 г | 27 % | 20 г |
Зола | 1.13 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 7.4 мг | 7.4 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
Витамин B4 | 34.4 мг | 6.9 % | 500 мг |
Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Витамин B9 | 68 мкг | 17 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | 8 мкг | 0.2 % | 5 мг |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
Витамин K | 14.8 мкг | 12.3 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 44 мг | 4.4 % | 1 г |
Натрий | 94 мг | 7.2 % | 1.3 г |
Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
Железо | 1.3 мг | 7.2 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
Марганец | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
Селен | 0.2 мкг | 0.4 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность артишоков составляет 47 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства артишоков
Артишоки считаются ценным пищевым продуктом, насыщенным витаминами и микроэлементами. Они содержат витамин C (около 15% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г), витамин K (12%), тиамин, рибофлавин, ниацин, а также минералы: магний (13%), фосфор (7%), калий (10%), и незначительное количество железа. Более того, эти сочные цветки богаты диетическими волокнами.
Вот три ключевые преимущества употребления этого продукта:
- Поддержка пищеварения: Высокое содержание клетчатки помогает улучшать пищеварительные процессы и способствует регулярности кишечника, предотвращая запоры.
- 2. Здоровье сердца: Артишоки содействуют снижению уровня плохого холестерина в крови, что благоприятствует сердечному здоровью и предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.
- 3. Антиоксидантные свойства: Эти продукты богаты антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов, минимизируя риск развития хронических заболеваний и улучшая общее состояние здоровья.
Включение артишоков в рацион позволит вам пополнить запасы незаменимых питательных веществ и поспособствует поддержанию здорового образа жизни.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.