Калорийность артишоков (варёные): пищевая ценность и химический состав
Артишоки (варёные): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 2.89 г | |
| Жир | 0.34 г | |
| Углеводы | 11.95 г | |
| Вода | 84.08 г | |
| Зола | 0.74 г | |
| Калорийность | 53 ккал | |
В составе 100 г. артишоков содержится: сахара — 0.99г, крахмала — 0г, клетчатки — 5.7г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Артишоки (варёные): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г артишоков содержится 3.9% от суточной нормы белка, 0.4% жиров и 3.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 5.3 мг | 5.3 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | |
| Витамин B4 | 34.4 мг | 6.9 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 89 мкг | 22.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 14.8 мкг | 12.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта артишоки (варёные)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Артишоки (варёные)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 53 ккал | 2.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 2.89 г | 3.9 % | 75 г |
| Жир | 0.34 г | 0.4 % | 77 г |
| Углеводы | 11.95 г | 3.6 % | 328 г |
| Вода | 84.08 г | 3.9 % | 2170 г |
| Сахар | 0.99 г | 1.7 % | 58 г |
| Клетчатка | 5.7 г | 28.5 % | 20 г |
| Зола | 0.74 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 5.3 мг | 5.3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 34.4 мг | 6.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 89 мкг | 22.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 8 мкг | 0.2 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 14.8 мкг | 12.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 21 мг | 2.1 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 286 мг | 8.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 73 мг | 10.4 % | 700 мг |
| Магний | 42 мг | 10 % | 420 мг |
| Железо | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.2 мкг | 0.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность артишоков составляет 53 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства артишоков
Артишоки – необычный овощ, ценящийся за свой состав и пользу здоровью. В этих сочных цветках сконцентрировано множество витаминов: витамин С (около 20% от рекомендуемой дневной нормы в 100 г), витамин К (около 12%), а также витамины группы B. Помимо этого, артишоки содержат необходимые минералы такие, как магний, фосфор, железо и значительное количество калия (около 6% в 100 г), что делает их стоит внимания в сбалансированном рационе.
Теперь кратко о трех главных преимуществах употребления этого продукта:
- Поддержка пищеварения**: Благодаря высокому содержанию клетчатки (около 14% от РДН), они способствуют нормализации работы кишечника и могут помогать в поддержании здорового веса.
- 2. **Здоровье сердца**: Фолиевая кислота и калий, присутствующие в овоще, важны для контроля уровня кровяного давления и общего сердечно-сосудистого здоровья.
- 3. **Антиоксидантная защита**: Эти цветки богаты антиоксидантами, такими как циннарин и силмарин, которые могут помогать в борьбе со свободными радикалами и поддержании молодости клеток.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
