Калорийность цветной капусты (варёная): пищевая ценность и химический состав
Цветная капуста (варёная): химический состав на 100 грамм.
Белок | 1.84 г | |
Жир | 0.45 г | |
Углеводы | 4.11 г | |
Вода | 93 г | |
Зола | 0.6 г | |
Калорийность | 23 ккал |
В составе 100 г. цветной капусты содержится: сахара — 2.08г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.3г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Цветная капуста (варёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г цветной капусты содержится 2.5% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 1.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 48.8 мг | 48.8 % | |
Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | |
Витамин B4 | 39.1 мг | 7.8 % | |
Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
Витамин B9 | 44 мкг | 11 % | |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
Витамин K | 13.8 мкг | 11.5 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта цветная капуста (варёная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Цветная капуста (варёная)»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 23 ккал | 1 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 1.84 г | 2.5 % | 75 г |
Жир | 0.45 г | 0.6 % | 77 г |
Углеводы | 4.11 г | 1.3 % | 328 г |
Вода | 93 г | 4.3 % | 2170 г |
Сахар | 2.08 г | 3.6 % | 58 г |
Клетчатка | 2.3 г | 11.5 % | 20 г |
Зола | 0.6 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 48.8 мг | 48.8 % | 100 мг |
Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
Витамин B4 | 39.1 мг | 7.8 % | 500 мг |
Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
Витамин B9 | 44 мкг | 11 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | 7 мкг | 0.1 % | 5 мг |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
Витамин K | 13.8 мкг | 11.5 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 16 мг | 1.6 % | 1 г |
Натрий | 15 мг | 1.2 % | 1.3 г |
Калий | 142 мг | 4.1 % | 3.5 г |
Фосфор | 32 мг | 4.6 % | 700 мг |
Магний | 9 мг | 2.1 % | 420 мг |
Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Селен | 0.6 мкг | 1.1 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность цветной капусты составляет 23 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства цветной капусты
Цветная капуста – хранилище питательных веществ, включая витамины и минералы, важные для поддержания здоровья. Она содержит витамин C, который обеспечивает около 77% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта. Кроме того, данная овощная культура достаточно богата на витамин K, обеспечивающий более 20% потребности в сутки, и фолиевую кислоту с покрытием около 14%. Витамин B6 и магний также присутствуют в значительных количествах, составляя 11% и 4% от дневной нормы соответственно.
Польза цветной капусты для организма выражается в нескольких аспектах:
- Антиоксидантная поддержка: Благодаря высокому содержанию витамина C, этот овощ способствует защите клеток от свободных радикалов.
- 2. Пищеварительное здоровье: Растительные волокна, присутствующие в овоще, улучшают пищеварение и способствуют здоровью кишечника.
- 3. Поддержка костной системы: Витамин K и кальций, хоть и в меньших количествах, играют важную роль в поддержании прочности и здоровья костей.
Включение такого полезного продукта в рацион помогает нам оставаться здоровыми и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.