Калорийность цветной капусты (варёная): пищевая ценность и химический состав

Цветная капуста (варёная): химический состав на 100 грамм.

23 ккал
Белок 1.84 г
Жир 0.45 г
Углеводы 4.11 г
Вода 93 г
Зола 0.6 г
Калорийность 23 ккал

В составе 100 г. цветной капусты содержится: сахара2.08г, крахмала — Нет сведений, клетчатки2.3г, холестерина0 мкг, трансжиров —

Цветная капуста (варёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).

Содержание БЖУДоля от РСП на 100 г.
Белки 1.84 г. 2.5 %
Жиры 0.45 г. 0.6 %
Углеводы 4.11 г. 1.3 %

В 100 г цветной капусты содержится 2.5% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 1.3% углеводов.

Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.

Витамины

Содержание витаминов Доля от РСП на 100 г.
Водорастворимые
Витамин C 48.8 мг 48.8 %
Витамин B1 0 мкг 0 %
Витамин B2 100 мкг 5.9 %
Витамин B3 400 мкг 2.2 %
Витамин B4 39.1 мг 7.8 %
Витамин B5 500 мкг 10 %
Витамин B6 200 мкг 10 %
Витамин B9 44 мкг 11 %
Витамин B12 0 мкг 0 %
Жирорастворимые
Витамин A 1 мкг 0.1 %
Витамин D 0 мкг 0 %
Витамин D2 0 %
Витамин D3 0 %
Витамин E 100 мкг 0.7 %
Витамин K 13.8 мкг 11.5 %

Минералы

Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта цветная капуста (варёная)

Содержание минералов Доля от РСП на 100 г.
Кальций 16 мг 1.6 %
Калий 142 мг 4.1 %
Натрий 15 мг 1.2 %
Фосфор 32 мг 4.6 %
Магний 9 мг 2.1 %
Железо 300 мкг 1.7 %
Цинк 200 мкг 1.7 %
Медь 0 мкг 0 %
Марганец 100 мкг 5 %
Селен 0.6 мкг 1.1 %
Фтор 0 %

Химический состав и пищевая ценность

В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Цветная капуста (варёная)»

НутриентЗначениеДоля от РСПРСП
Энергетическая ценность 23 ккал 1 % 2300 ккал
Макронутриенты
Белок 1.84 г 2.5 % 75 г
Жир 0.45 г 0.6 % 77 г
Углеводы 4.11 г 1.3 % 328 г
Вода 93 г 4.3 % 2170 г
Сахар 2.08 г 3.6 % 58 г
Клетчатка 2.3 г 11.5 % 20 г
Зола 0.6 г
Крахмал
Холестерин 0 мкг 0 % 250 мг
Водорастворимые витамины
Витамин C 48.8 мг 48.8 % 100 мг
Витамин B1 0 мкг 0 % 1.4 мг
Витамин B2 100 мкг 5.9 % 1.7 мг
Витамин B3 400 мкг 2.2 % 18 мг
Витамин B4 39.1 мг 7.8 % 500 мг
Витамин B5 500 мкг 10 % 5 мг
Витамин B6 200 мкг 10 % 2 мг
Витамин B9 44 мкг 11 % 400 мкг
Витамин B12 0 мкг 0 % 3 мкг
Жирорастворимые витамины
Витамин A 1 мкг 0.1 % 800 мкг
Альфа-каротин 0 мкг 0 % 5 мг
Бета-каротин 7 мкг 0.1 % 5 мг
Витамин D 0 мкг 0 % 15 мкг
Витамин D2 0 % 7.5 мкг
Витамин D3 0 % 16.25 мкг
Витамин E 100 мкг 0.7 % 15 мг
Витамин K 13.8 мкг 11.5 % 120 мкг
Макроэлементы
Кальций 16 мг 1.6 % 1 г
Натрий 15 мг 1.2 % 1.3 г
Калий 142 мг 4.1 % 3.5 г
Фосфор 32 мг 4.6 % 700 мг
Магний 9 мг 2.1 % 420 мг
Железо 300 мкг 1.7 % 18 мг
Микроэлементы
Цинк 200 мкг 1.7 % 12 мг
Медь 0 мкг 0 % 1 мг
Марганец 100 мкг 5 % 2 мг
Селен 0.6 мкг 1.1 % 55 мкг
Фтор 0 % 4 мг
РСП — рекомендуемая суточная потребность

Энергетическая ценность цветной капусты составляет 23 кКал.

Подробнее о нутриентах продукта

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста – хранилище питательных веществ, включая витамины и минералы, важные для поддержания здоровья. Она содержит витамин C, который обеспечивает около 77% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта. Кроме того, данная овощная культура достаточно богата на витамин K, обеспечивающий более 20% потребности в сутки, и фолиевую кислоту с покрытием около 14%. Витамин B6 и магний также присутствуют в значительных количествах, составляя 11% и 4% от дневной нормы соответственно.

Польза цветной капусты для организма выражается в нескольких аспектах:

  • Антиоксидантная поддержка: Благодаря высокому содержанию витамина C, этот овощ способствует защите клеток от свободных радикалов.
  • 2. Пищеварительное здоровье: Растительные волокна, присутствующие в овоще, улучшают пищеварение и способствуют здоровью кишечника.
  • 3. Поддержка костной системы: Витамин K и кальций, хоть и в меньших количествах, играют важную роль в поддержании прочности и здоровья костей.

Включение такого полезного продукта в рацион помогает нам оставаться здоровыми и обеспечивать организм необходимыми питательными веществами.

Источники химического состава продуктов основной базы

  • U.S. department of agriculture (USDA);
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Справка

Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.

Еще продукты из категории «Овощи»

Похожие категории