Калорийность картофеля (варёный в мундире): пищевая ценность и химический состав
Картофель (варёный в мундире): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.87 г | |
| Жир | 0.1 г | |
| Углеводы | 20.13 г | |
| Вода | 76.98 г | |
| Зола | 0.92 г | |
| Калорийность | 87 ккал | |
В составе 100 г. картофеля содержится: сахара — 0.91г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Картофель (варёный в мундире): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г картофеля содержится 2.5% от суточной нормы белка, 0.1% жиров и 6.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 14.2 мг | 14.2 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 1.4 мг | 7.8 % | |
| Витамин B4 | 13.5 мг | 2.7 % | |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 2.2 мкг | 1.8 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта картофель (варёный в мундире)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Картофель (варёный в мундире)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 87 ккал | 3.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.87 г | 2.5 % | 75 г |
| Жир | 0.1 г | 0.1 % | 77 г |
| Углеводы | 20.13 г | 6.1 % | 328 г |
| Вода | 76.98 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0.91 г | 1.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.8 г | 9 % | 20 г |
| Зола | 0.92 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 14.2 мг | 14.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.4 мг | 7.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 13.5 мг | 2.7 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 500 мкг | 10 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 2 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.2 мкг | 1.8 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 5 мг | 0.5 % | 1 г |
| Натрий | 4 мг | 0.3 % | 1.3 г |
| Калий | 379 мг | 10.8 % | 3.5 г |
| Фосфор | 44 мг | 6.3 % | 700 мг |
| Магний | 22 мг | 5.2 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0.3 мкг | 0.5 % | 55 мкг |
| Фтор | 49.4 мкг | 1.2 % | 4 мг |
Энергетическая ценность картофеля составляет 87 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства картофеля
Картофель – популярный овощ, ценный своими питательными качествами. Этот продукт является источником витамина С, обеспечивая около 45% рекомендуемой суточной нормы в одном среднем клубне. Также он содержит витамины группы В: В6 – примерно 10%, и B3 – 7%. В минеральном составе присутствуют калий (15%), магний (6%) и железо (4%), что делает его важным элементом сбалансированного рациона.
Вот три пункта, подчёркивающие его пользу для здоровья:
- Поддержание иммунитета:** Высокое содержание витамина С в этом овоще способствует укреплению иммунной системы.
- 2. **Энергетический ресурс:** Сложные углеводы эффективно насыщают и обеспечивают длительный запас энергии, что критично для поддержания жизнедеятельности организма.
- 3. **Здоровье сердца:** Потребление пищи, богатой калием, связывают с нормализацией артериального давления и уменьшением риска сердечных заболеваний.
Включение этого овоща в рацион можно рассматривать как часть здорового питания, при условии умеренного потребления и разнообразия в выборе продуктов.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
