Калорийность моркови: пищевая ценность и химический состав
Морковь: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.93 г | |
| Жир | 0.24 г | |
| Углеводы | 9.58 г | |
| Вода | 88.29 г | |
| Зола | 0.97 г | |
| Калорийность | 41 ккал | |
В составе 100 г. моркови содержится: сахара — 4.74г, крахмала — 1.43г, клетчатки — 2.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Морковь: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г моркови содержится 1.2% от суточной нормы белка, 0.3% жиров и 2.9% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 3.6 мг | 3.6 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | |
| Витамин B4 | 8.8 мг | 1.8 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 19 мкг | 4.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 835 мкг | 104.4 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 700 мкг | 4.7 % | |
| Витамин K | 13.2 мкг | 11 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта морковь
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Морковь»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 41 ккал | 1.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.93 г | 1.2 % | 75 г |
| Жир | 0.24 г | 0.3 % | 77 г |
| Углеводы | 9.58 г | 2.9 % | 328 г |
| Вода | 88.29 г | 4.1 % | 2170 г |
| Сахар | 4.74 г | 8.2 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.8 г | 14 % | 20 г |
| Зола | 0.97 г | — | — |
| Крахмал | 1.43 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 3.6 мг | 3.6 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 8.8 мг | 1.8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 19 мкг | 4.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 835 мкг | 104.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 3.477 мг | 69.5 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 8.285 мг | 165.7 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 700 мкг | 4.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 13.2 мкг | 11 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 33 мг | 3.3 % | 1 г |
| Натрий | 69 мг | 5.3 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 35 мг | 5 % | 700 мг |
| Магний | 12 мг | 2.9 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0.1 мкг | 0.2 % | 55 мкг |
| Фтор | 3.2 мкг | 0.1 % | 4 мг |
Энергетическая ценность моркови составляет 41 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства моркови
Морковь является ценным овощем в рационе питания, обладающим высоким содержанием витамина А в форме бета-каротина (более 200% от дневной нормы в одной средней морковке). Она также источник витаминов группы В (около 5-10% от дневной нормы), витамина С (6% от дневной нормы) и витамина K (около 20% от дневной нормы), а также содержит минералы, такие как калий (7% от дневной нормы), фосфор (3%) и магний (3%).
Польза моркови для здоровья включает:
- Укрепление зрения: Богатство бета-каротином способствует здоровью глаз и может предотвратить связанные с возрастом изменения зрения.
- 2. Поддержка пищеварения: Волокна в составе (около 2,8 г на 100 г продукта) способствуют регулярной работе кишечника, улучшая пищеварение.
- 3. Укрепление иммунитета: Витамин С и антиоксиданты поддерживают иммунную систему, защищая организм от вредных воздействий окружающей среды.
Потребление моркови рекомендуется включать в повседневное меню для обеспечения достаточного количества витаминов и минералов, необходимых для поддержания общего благополучия организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
