Калорийность соевого соуса (тамари, tamari): пищевая ценность и химический состав
Соевый соус (тамари, tamari): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 10.51 г | |
| Жир | 0.1 г | |
| Углеводы | 5.57 г | |
| Вода | 66 г | |
| Зола | 17.82 г | |
| Калорийность | 60 ккал | |
В составе 100 г. соевого соуса (тамари, tamari) содержится: сахара — 1.7г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Соевый соус (тамари, tamari): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г соевого соуса (тамари, tamari) содержится 14% от суточной нормы белка, 0.1% жиров и 1.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 4 мг | 22.2 % | |
| Витамин B4 | 38.4 мг | 7.7 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта соевый соус (тамари, tamari)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Соевый соус (тамари, tamari)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 60 ккал | 2.6 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 10.51 г | 14 % | 75 г |
| Жир | 0.1 г | 0.1 % | 77 г |
| Углеводы | 5.57 г | 1.7 % | 328 г |
| Вода | 66 г | 3 % | 2170 г |
| Сахар | 1.7 г | 2.9 % | 58 г |
| Клетчатка | 0.8 г | 4 % | 20 г |
| Зола | 17.82 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4 мг | 22.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 38.4 мг | 7.7 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 5.586 г | 429.7 % | 1.3 г |
| Калий | 212 мг | 6.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 2.4 мг | 13.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Селен | 0.8 мкг | 1.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность соевого соуса (тамари, tamari) составляет 60 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства соевого соуса (тамари, tamari)
Соевый соус тамари является популярной приправой японской кухни, и его ценят за неповторимый вкус и пользу для здоровья. Производится из соевых бобов, богатых белком и содержащих много незаменимых аминокислот. В составе этой приправы присутствуют минералы: марганец (около 2% от рекомендуемой суточной нормы на столовую ложку), магний и фосфор. Витаминный состав менее представителен, но тамари содержит некоторое количество витаминов группы B.
Три основных преимущества тамари для здоровья включают:
- Поддержку пищеварения: белки сои в тамари расщепляются в процессе ферментации на аминокислоты, которые легче усваиваются организмом.
- 2. Содействие здоровью костей: содержание минералов, таких как кальций и магний, способствует укреплению костной системы.
- 3. Улучшение метаболизма: наличие компонентов группы B помогает регулировать метаболические процессы в организме.
Тамари – это отличный выбор для придания глубины вкуса блюдам, полезный для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится поддерживать сбалансированный рацион.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
