Калорийность чеснока: пищевая ценность и химический состав
Чеснок: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 6.36 г | |
| Жир | 0.5 г | |
| Углеводы | 33.06 г | |
| Вода | 58.58 г | |
| Зола | 1.5 г | |
| Калорийность | 149 ккал | |
В составе 100 г. чеснока содержится: сахара — 1г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.1г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Чеснок: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г чеснока содержится 8.5% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 10.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 31.2 мг | 31.2 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | |
| Витамин B4 | 23.2 мг | 4.6 % | |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | |
| Витамин B6 | 1.2 мг | 60 % | |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 1.7 мкг | 1.4 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта чеснок
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Чеснок»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 149 ккал | 6.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 6.36 г | 8.5 % | 75 г |
| Жир | 0.5 г | 0.6 % | 77 г |
| Углеводы | 33.06 г | 10.1 % | 328 г |
| Вода | 58.58 г | 2.7 % | 2170 г |
| Сахар | 1 г | 1.7 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.1 г | 10.5 % | 20 г |
| Зола | 1.5 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 31.2 мг | 31.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 23.2 мг | 4.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 1.2 мг | 60 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 3 мкг | 0.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 5 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.7 мкг | 1.4 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 181 мг | 18.1 % | 1 г |
| Натрий | 17 мг | 1.3 % | 1.3 г |
| Калий | 401 мг | 11.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 153 мг | 21.9 % | 700 мг |
| Магний | 25 мг | 6 % | 420 мг |
| Железо | 1.7 мг | 9.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.2 мг | 10 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 1.7 мг | 85 % | 2 мг |
| Селен | 14.2 мкг | 25.8 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность чеснока составляет 149 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства чеснока
Чеснок давно ценится за свои полезные свойства и обогащен полным спектром витаминов и минералов. Он содержит витамин C (12% от рекомендуемой суточной нормы), витамин B6 (17%), марганец (23%), а также меньшие количества различных других питательных веществ.
Среди преимуществ для здоровья, выделяют следующие:
- Укрепление иммунитета**: Благодаря витамину C и различным сульфидам, это растение помогает укрепить защитные функции организма.
- 2. **Сердечно-сосудистая поддержка**: Регулярное употребление способствует нормализации артериального давления и уровня холестерина.
- 3. **Антиоксидантные свойства**: Содержание антиоксидантов помогает защищать клетки от повреждений и тем самым замедлять процессы старения.
Это растение является не только изысканной приправой, но и ценным источником питательных компонентов, играющих значительную роль в поддержании крепкого здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
