Калорийность брокколи (варёная): пищевая ценность и химический состав
Брокколи (варёная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 2.38 г | |
| Жир | 0.41 г | |
| Углеводы | 7.18 г | |
| Вода | 89.25 г | |
| Зола | 0.77 г | |
| Калорийность | 35 ккал | |
В составе 100 г. брокколи содержится: сахара — 1.39г, крахмала — 0г, клетчатки — 3.3г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Брокколи (варёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г брокколи содержится 3.2% от суточной нормы белка, 0.5% жиров и 2.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 68.3 мг | 68.3 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B4 | 40.1 мг | 8 % | |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 108 мкг | 27 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 77 мкг | 9.6 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 1.5 мг | 10 % | |
| Витамин K | 141.1 мкг | 117.6 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта брокколи (варёная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Брокколи (варёная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 35 ккал | 1.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 2.38 г | 3.2 % | 75 г |
| Жир | 0.41 г | 0.5 % | 77 г |
| Углеводы | 7.18 г | 2.2 % | 328 г |
| Вода | 89.25 г | 4.1 % | 2170 г |
| Сахар | 1.39 г | 2.4 % | 58 г |
| Клетчатка | 3.3 г | 16.5 % | 20 г |
| Зола | 0.77 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 68.3 мг | 68.3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 40.1 мг | 8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 108 мкг | 27 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 77 мкг | 9.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 929 мкг | 18.6 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1.5 мг | 10 % | 15 мг |
| Витамин K | 141.1 мкг | 117.6 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 41 мг | 3.2 % | 1.3 г |
| Калий | 293 мг | 8.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 67 мг | 9.6 % | 700 мг |
| Магний | 21 мг | 5 % | 420 мг |
| Железо | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 1.6 мкг | 2.9 % | 55 мкг |
| Фтор | 4 мкг | 0.1 % | 4 мг |
Энергетическая ценность брокколи составляет 35 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства брокколи
Брокколи – настоящий кладезь полезных элементов. Этот овощ славится высоким содержанием витамина C – всего одна порция может обеспечить более 100% суточной потребности взрослого. Также брокколи является прекрасным источником витамина K, составляя приблизительно 97% рекомендуемой дневной дозы на 100 грамм. Кроме того, в нем содержится множество других витаминов и минералов, включая витамин A (около 11%), витамин E, В-витамины и минералы, такие как калий, магний и железо.
Важно отметить и следующие преимущества для здоровья:
- Поддержание иммунитета: Благодаря высокой концентрации витамина C, этот овощ укрепляет иммунную систему.
- 2. Здоровье костей: Изобилие витамина K и кальция способствует укреплению и развитию костной ткани.
- 3. Профилактика заболеваний: Фитонутриенты, содержащиеся в нём, могут играть важную роль в предотвращении различных заболеваний за счёт антиоксидантных свойств.
Именно из-за этих характеристик данный овощ стоит включить в сбалансированный рацион.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
