Калорийность листовой капусты: пищевая ценность и химический состав
Капуста листовая: химический состав на 100 грамм.
Белок | 3.02 г | |
Жир | 0.61 г | |
Углеводы | 5.42 г | |
Вода | 89.62 г | |
Зола | 1.32 г | |
Калорийность | 32 ккал |
В составе 100 г. листовой капусты содержится: сахара — 0.46г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Капуста листовая: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г листовой капусты содержится 4% от суточной нормы белка, 0.8% жиров и 1.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 18.2 мг | 18.2 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | |
Витамин B4 | 23.2 мг | 4.6 % | |
Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
Витамин B9 | 129 мкг | 32.3 % | |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 251 мкг | 31.4 % | |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | 2.3 мг | 15.3 % | |
Витамин K | 437.1 мкг | 364.3 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта капуста листовая
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Капуста листовая»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 32 ккал | 1.4 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 3.02 г | 4 % | 75 г |
Жир | 0.61 г | 0.8 % | 77 г |
Углеводы | 5.42 г | 1.7 % | 328 г |
Вода | 89.62 г | 4.1 % | 2170 г |
Сахар | 0.46 г | 0.8 % | 58 г |
Клетчатка | 4 г | 20 % | 20 г |
Зола | 1.32 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 18.2 мг | 18.2 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
Витамин B4 | 23.2 мг | 4.6 % | 500 мг |
Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
Витамин B9 | 129 мкг | 32.3 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 251 мкг | 31.4 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 14 мкг | 0.3 % | 5 мг |
Бета-каротин | 2.991 мг | 59.8 % | 5 мг |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 2.3 мг | 15.3 % | 15 мг |
Витамин K | 437.1 мкг | 364.3 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 232 мг | 23.2 % | 1 г |
Натрий | 17 мг | 1.3 % | 1.3 г |
Калий | 213 мг | 6.1 % | 3.5 г |
Фосфор | 25 мг | 3.6 % | 700 мг |
Магний | 27 мг | 6.4 % | 420 мг |
Железо | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
Марганец | 700 мкг | 35 % | 2 мг |
Селен | 1.3 мкг | 2.4 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность листовой капусты составляет 32 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства листовой капусты
Капуста листовая – это настоящий кладезь питательных веществ. Она обогащена витамином К, обеспечивающим более 85% суточной потребности в 100 г продукта. Витамин С также занимает значительную долю – около 60% от рекомендуемой дневной нормы, что делает её отличным иммуностимулирующим продуктом. Ещё содержится витамин А, который способствует укреплению зрения и поддержанию здоровой кожи, а его уровень достигает 20%.
Польза этого овоща для здоровья многоструктурна:
- Улучшение пищеварения: Богата пищевыми волокнами, что способствует нормализации пищеварительных процессов и может облегчить путь к здоровой массе тела.
- 2. Поддержка иммунной системы: Высокое содержание антиоксидантов и витамина С помогает усилить защитные функции организма.
- 3. Здоровье костей: процент витамина К, который важен для поддержания сильных и здоровых костей, делает её важным продуктом в ежедневном рационе.
Таким образом, включение этого овоща в ваше ежедневное меню поможет обеспечить вас необходимыми витаминами и минералами, необходимыми для поддержания оптимального здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.