Калорийность красного картофеля: пищевая ценность и химический состав
Картофель красный: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.89 г | |
| Жир | 0.14 г | |
| Углеводы | 15.9 г | |
| Вода | 80.96 г | |
| Зола | 1.1 г | |
| Калорийность | 70 ккал | |
В составе 100 г. красного картофеля содержится: сахара — 1.29г, крахмала — 13.35г, клетчатки — 1.7г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Картофель красный: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г красного картофеля содержится 2.5% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 4.8% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 8.6 мг | 8.6 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | |
| Витамин B4 | 16.4 мг | 3.3 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 2.9 мкг | 2.4 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта картофель красный
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Картофель красный»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 70 ккал | 3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.89 г | 2.5 % | 75 г |
| Жир | 0.14 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 15.9 г | 4.8 % | 328 г |
| Вода | 80.96 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 1.29 г | 2.2 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.7 г | 8.5 % | 20 г |
| Зола | 1.1 г | — | — |
| Крахмал | 13.35 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 8.6 мг | 8.6 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 16.4 мг | 3.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 4 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.9 мкг | 2.4 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 18 мг | 1.4 % | 1.3 г |
| Калий | 455 мг | 13 % | 3.5 г |
| Фосфор | 61 мг | 8.7 % | 700 мг |
| Магний | 22 мг | 5.2 % | 420 мг |
| Железо | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0.5 мкг | 0.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность красного картофеля составляет 70 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства красного картофеля
Картофель красный не только вкусный и универсальный в приготовлении, но и ценный источник питательных веществ. В его составе присутствуют жизненно важные минералы и витамины. Например, он содержит витамин C (около 45% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г продукта), которое способствует поддержанию иммунной системы. Также, в картофеле высокое содержание калия, примерно 620 мг на 100 г (около 17% от суточной нормы), что необходимо для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы.
Богатый комплекс минералов и витаминов делает этот продукт особенно благоприятным для здоровья:
- Поддержка сердца:** калий помогает регулировать кровяное давление, снижая тем самым риск развития гипертонии.
- 2. **Облегчение пищеварения:** волокна способствуют нормализации пищеварения и могут предотвратить запоры.
- 3. **Укрепление иммунитета:** содержание антиоксидантов защищает клетки от повреждений свободными радикалами и укрепляет общую защиту организма.
Таким образом, включение этого картофеля в рацион способствует поддержанию различных аспектов здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
