Калорийность картофеля (запечённый в кожуре): пищевая ценность и химический состав
Картофель (запечённый в кожуре): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 2.5 г | |
| Жир | 0.13 г | |
| Углеводы | 21.15 г | |
| Вода | 74.89 г | |
| Зола | 1.33 г | |
| Калорийность | 93 ккал | |
В составе 100 г. картофеля содержится: сахара — 1.18г, крахмала — 17.27г, клетчатки — 2.2г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Картофель (запечённый в кожуре): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г картофеля содержится 3.3% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 6.4% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 7.4 мг | 7.4 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 1.4 мг | 7.8 % | |
| Витамин B4 | 14.8 мг | 3 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 28 мкг | 7 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 2 мкг | 1.7 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта картофель (запечённый в кожуре)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Картофель (запечённый в кожуре)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 93 ккал | 4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 2.5 г | 3.3 % | 75 г |
| Жир | 0.13 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 21.15 г | 6.4 % | 328 г |
| Вода | 74.89 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | 1.18 г | 2 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.2 г | 11 % | 20 г |
| Зола | 1.33 г | — | — |
| Крахмал | 17.27 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 7.4 мг | 7.4 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.4 мг | 7.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 14.8 мг | 3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 28 мкг | 7 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 6 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 2 мкг | 1.7 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 15 мг | 1.5 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 535 мг | 15.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 28 мг | 6.7 % | 420 мг |
| Железо | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.4 мкг | 0.7 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность картофеля составляет 93 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства картофеля
Картофель является одним из самых популярных овощей в мире и включает в себя множество питательных веществ. В среднем, один средний клубень может предоставить около 20% рекомендуемой суточной нормы витамина C и около 10% витамина B6. Кроме того, он содержит минералы, такие как калий (около 15% суточной потребности), марганец и магний. Процентные соотношения могут варьироваться в зависимости от размера и сорта овоща.
Польза для здоровья:
- Улучшение пищеварения**: Благодаря содержанию клетчатки, этот овощ способствует нормализации работы кишечника и может помочь предотвратить запоры.
- 2. **Поддержание энергетического баланса**: Высокое содержание углеводов делает его отличным источником энергии для поддержки активного образа жизни.
- 3. **Здоровье сердца**: Калий, присутствующий в овоще, играет важную роль в поддержании нормального кровяного давления, что является ключевым фактором в здоровье сердечно-сосудистой системы.
Таким образом, включение этого продукта в рацион может способствовать укреплению здоровья, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
