Калорийность цветной капусты: пищевая ценность и химический состав
Цветная капуста: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.92 г | |
| Жир | 0.28 г | |
| Углеводы | 4.97 г | |
| Вода | 92.07 г | |
| Зола | 0.76 г | |
| Калорийность | 25 ккал | |
В составе 100 г. цветной капусты содержится: сахара — 1.91г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Цветная капуста: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г цветной капусты содержится 2.6% от суточной нормы белка, 0.4% жиров и 1.5% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 48.2 мг | 48.2 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | |
| Витамин B4 | 44.3 мг | 8.9 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 57 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 15.5 мкг | 12.9 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта цветная капуста
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Цветная капуста»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 25 ккал | 1.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.92 г | 2.6 % | 75 г |
| Жир | 0.28 г | 0.4 % | 77 г |
| Углеводы | 4.97 г | 1.5 % | 328 г |
| Вода | 92.07 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 1.91 г | 3.3 % | 58 г |
| Клетчатка | 2 г | 10 % | 20 г |
| Зола | 0.76 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 48.2 мг | 48.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 500 мкг | 2.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 44.3 мг | 8.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 57 мкг | 14.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 15.5 мкг | 12.9 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 22 мг | 2.2 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 299 мг | 8.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 44 мг | 6.3 % | 700 мг |
| Магний | 15 мг | 3.6 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.6 мкг | 1.1 % | 55 мкг |
| Фтор | 1 мкг | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность цветной капусты составляет 25 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства цветной капусты
Цветная капуста – это кладезь полезных веществ и отличный выбор для сбалансированного питания. Этот овощ содержит витамин С примерно 77% от рекомендуемой дневной нормы на 100 грамм продукта, поддерживая иммунитет и способствуя заживлению ран. Также в нем около 20% от дневной потребности в витамине К, необходимом для свертываемости крови и здоровья костей. Богатство витаминами группы В, в частности В6 и фолиевой кислотой (около 14%), играет ключевую роль в клеточном метаболизме и развитии нервной системы.
Три основных преимущества цветной капусты для здоровья:
- Укрепление иммунной системы** – высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма от вредоносных свободных радикалов.
- 2. **Поддержка пищеварения** – овощ богат пищевыми волокнами, которые способствуют нормализации работы кишечника и могут предотвратить множество пищеварительных расстройств.
- 3. **Профилактика заболеваний сердца** – благодаря присутствию калия, снижающего высокое кровяное давление, этот продукт способен уменьшать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Такая ценность цветной капусты как диетического и полезного продукта делает её прекрасным дополнением к ежедневному рациону, направленному на укрепление здоровья и благополучие.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
