Калорийность кольраби (капусты) (варёная): пищевая ценность и химический состав
Кольраби (капуста): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.8 г | |
| Жир | 0.11 г | |
| Углеводы | 6.69 г | |
| Вода | 90.3 г | |
| Зола | 1.1 г | |
| Калорийность | 29 ккал | |
В составе 100 г. кольраби (капусты) содержится: сахара — 2.8г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.1г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Кольраби (капуста): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г кольраби (капусты) содержится 2.4% от суточной нормы белка, 0.1% жиров и 2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 54 мг | 54 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | |
| Витамин B4 | 13.2 мг | 2.6 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 12 мкг | 3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта кольраби (капуста)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Кольраби (капуста)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 29 ккал | 1.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.8 г | 2.4 % | 75 г |
| Жир | 0.11 г | 0.1 % | 77 г |
| Углеводы | 6.69 г | 2 % | 328 г |
| Вода | 90.3 г | 4.2 % | 2170 г |
| Сахар | 2.8 г | 4.8 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.1 г | 5.5 % | 20 г |
| Зола | 1.1 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 54 мг | 54 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 13.2 мг | 2.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 12 мкг | 3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 21 мкг | 0.4 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 25 мг | 2.5 % | 1 г |
| Натрий | 21 мг | 1.6 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 45 мг | 6.4 % | 700 мг |
| Магний | 19 мг | 4.5 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0.8 мкг | 1.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность кольраби (капусты) составляет 29 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства кольраби (капусты)
Кольраби – это уникальный овощ, который является складом витаминов и минералов. В нём содержится впечатляющее количество витамина С – около 62% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г продукта. Также овощ богат витамином К, предоставляя до 36% суточной потребности, и витамином В6 – около 12%. Минеральный состав тоже разнообразен: калий составляет примерно 10%, медь – 14%, а марганец около 8% от дневной нормы.
Польза продукта для здоровья включает:
- Укрепление иммунной системы благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
- 2. Поддержание здоровья костей и свёртываемости крови через витамин К.
- 3. Содействие нормальной работе нервной системы и процессам образования эритроцитов за счёт витамина В6 и меди.
Ешьте кольраби сырым в салатах или запекайте как гарнир, чтобы извлечь максимум пользы из этого полезного и вкусного овоща!
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
