Калорийность квашеной капусты: пищевая ценность и химический состав
Капуста квашеная: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.91 г | |
| Жир | 0.14 г | |
| Углеводы | 4.28 г | |
| Вода | 92.52 г | |
| Зола | 2.15 г | |
| Калорийность | 19 ккал | |
В составе 100 г. квашеной капусты содержится: сахара — 1.78г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.9г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Капуста квашеная: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г квашеной капусты содержится 1.2% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 1.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 14.7 мг | 14.7 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 100 мкг | 0.6 % | |
| Витамин B4 | 10.4 мг | 2.1 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 24 мкг | 6 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 13 мкг | 10.8 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта капуста квашеная
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Капуста квашеная»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 19 ккал | 0.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.91 г | 1.2 % | 75 г |
| Жир | 0.14 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 4.28 г | 1.3 % | 328 г |
| Вода | 92.52 г | 4.3 % | 2170 г |
| Сахар | 1.78 г | 3.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.9 г | 14.5 % | 20 г |
| Зола | 2.15 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 14.7 мг | 14.7 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 100 мкг | 0.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 10.4 мг | 2.1 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 24 мкг | 6 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 5 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 8 мкг | 0.2 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 13 мкг | 10.8 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 661 мг | 50.8 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 13 мг | 3.1 % | 420 мг |
| Железо | 1.5 мг | 8.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 200 мкг | 1.7 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.6 мкг | 1.1 % | 55 мкг |
| Фтор | 7 мкг | 0.2 % | 4 мг |
Энергетическая ценность квашеной капусты составляет 19 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства квашеной капусты
Капуста квашеная – традиционный продукт на столе, известный своими высокими питательными качествами. Этот продукт является настоящим кладезем полезных веществ, включая витамин C, который помогает поддерживать иммунную систему. В одной порции можно найти до 35% от рекомендуемой суточной нормы этого витамина. Также богата капуста на витамины группы B – важные участники обмена веществ. Микроэлементы вроде железа и калия также присутствуют, поддерживая здоровье кровеносной и сердечно-сосудистой систем.
Польза данного продукта для здоровья обширна:
- Пребиотические свойства помогают улучшать работу кишечника и способствуют здоровой микрофлоре.
- Богатство антиоксидантами позволяет уменьшать воздействие свободных радикалов, тем самым снижая вероятность развития воспалительных процессов и многих заболеваний.
- Наличие малого количества калорий при высокой пищевой ценности делает её отличным выбором для поддержания оптимального веса и ощущения сытости.
Употребление капусты в квашеном виде может быть вкусным и полезным дополнением к разнообразному рациону, способствуя поддержанию хорошего самочувствия и здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
