Калорийность васаби (корень в сыром виде): пищевая ценность и химический состав
Васаби: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 4.8 г | |
| Жир | 0.63 г | |
| Углеводы | 23.54 г | |
| Вода | 69.11 г | |
| Зола | 1.92 г | |
| Калорийность | 109 ккал | |
В составе 100 г. васаби содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 7.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Васаби: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г васаби содержится 6.4% от суточной нормы белка, 0.8% жиров и 7.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 41.9 мг | 41.9 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта васаби
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Васаби»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 109 ккал | 4.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 4.8 г | 6.4 % | 75 г |
| Жир | 0.63 г | 0.8 % | 77 г |
| Углеводы | 23.54 г | 7.2 % | 328 г |
| Вода | 69.11 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 7.8 г | 39 % | 20 г |
| Зола | 1.92 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 41.9 мг | 41.9 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 700 мкг | 3.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 21 мкг | 0.4 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 128 мг | 12.8 % | 1 г |
| Натрий | 17 мг | 1.3 % | 1.3 г |
| Калий | 568 мг | 16.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 69 мг | 16.4 % | 420 мг |
| Железо | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.6 мг | 13.3 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Селен | — | 0 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность васаби составляет 109 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства васаби
Васаби – это не просто пикантная приправа к японской кухне, но и кладезь полезных для организма веществ. Оно содержит ряд витаминов, таких как витамин С (12% суточной нормы в 100 г), витамин А, количество которого достигает 9% от суточной потребности, а также витамины группы B. Помимо этого, васаби богато минералами – кальцием (16% от суточной нормы в 100 г), калием и магнием.
Польза данной приправы многоаспектна:
- Укрепление иммунитета** – благодаря витамину С и антиоксидантным свойствам, употребление помогает поддерживать иммунную систему.
- 2. **Поддержка здоровья костей** – высокое содержание кальция способствует крепости костной ткани.
- 3. **Повышение пищеварения** – приправа стимулирует работу желудка, улучшает пищеварение и может способствовать предотвращению пищевых отравлений благодаря наличию натуральных антимикробных компонентов.
Включение этой яркой зеленой приправы в рацион не только добавит новизну в привычные блюда, но и обогатит их питательными веществами, благотворно влияющими на здоровье.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
