Калорийность фасоли чёрной (сухая): пищевая ценность и химический состав
Фасоль чёрная (сухая): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.6 г | |
| Жир | 1.42 г | |
| Углеводы | 62.36 г | |
| Вода | 11.02 г | |
| Зола | 3.6 г | |
| Калорийность | 341 ккал | |
В составе 100 г. фасоли чёрной содержится: сахара — 2.12г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 15.5г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Фасоль чёрная (сухая): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г фасоли чёрной содержится 28.8% от суточной нормы белка, 1.8% жиров и 19% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 900 мкг | 64.3 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 2 мг | 11.1 % | |
| Витамин B4 | 66.4 мг | 13.3 % | |
| Витамин B5 | 900 мкг | 18 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 444 мкг | 111 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 5.6 мкг | 4.7 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта фасоль чёрная (сухая)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Фасоль чёрная (сухая)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 341 ккал | 14.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.6 г | 28.8 % | 75 г |
| Жир | 1.42 г | 1.8 % | 77 г |
| Углеводы | 62.36 г | 19 % | 328 г |
| Вода | 11.02 г | 0.5 % | 2170 г |
| Сахар | 2.12 г | 3.7 % | 58 г |
| Клетчатка | 15.5 г | 77.5 % | 20 г |
| Зола | 3.6 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 900 мкг | 64.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2 мг | 11.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 66.4 мг | 13.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 900 мкг | 18 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 444 мкг | 111 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 5.6 мкг | 4.7 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 123 мг | 12.3 % | 1 г |
| Натрий | 5 мг | 0.4 % | 1.3 г |
| Калий | 1.483 г | 42.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 352 мг | 50.3 % | 700 мг |
| Магний | 171 мг | 40.7 % | 420 мг |
| Железо | 5 мг | 27.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.7 мг | 30.8 % | 12 мг |
| Медь | 800 мкг | 80 % | 1 мг |
| Марганец | 1.1 мг | 55 % | 2 мг |
| Селен | 3.2 мкг | 5.8 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность фасоли чёрной составляет 341 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства фасоли чёрной
Фасоль чёрная – настоящий кладезь питательных веществ. Этот продукт содержит значительное количество белка и клетчатки, что делает его отличным выбором для питательной диеты. В её составе также присутствуют важные витамины и минералы. Например, одна чашка варёной черной фасоли может обеспечить около 20% рекомендуемой суточной нормы железа и 38% магния, а также включает в себя около 30% от суточной нормы тиамина (витамин B1). Вдобавок, она является источником калия, отвечающего за около 17% суточной потребности.
Полезные свойства черной фасоли включают:
- Поддержание уровня сахара в крови**: Благодаря высокому содержанию клетчатки, употребление черной фасоли способствует медленному высвобождению глюкозы в кровоток, предотвращая скачки сахара.
- 2. **Улучшение работы пищеварительной системы**: Клетчатка также способствует регулярности пищеварения и может предотвратить проблемы, такие как запор.
- 3. **Поддержка сердечно-сосудистой системы**: Фасоль богата флавонидами – антиоксидантами, которые могут помочь снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сосудов.
Таким образом, включение этого продукта в рацион питания помогает не только насытить организм нужными питательными веществами, но и способствует улучшению общего состояния здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
