Калорийность корня цикория: пищевая ценность и химический состав
Корень цикория: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 1.4 г | |
| Жир | 0.2 г | |
| Углеводы | 17.51 г | |
| Вода | 80 г | |
| Зола | 0.89 г | |
| Калорийность | 72 ккал | |
В составе 100 г. корня цикория содержится: сахара — 8.73г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.5г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Корень цикория: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г корня цикория содержится 1.9% от суточной нормы белка, 0.3% жиров и 5.3% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 5 мг | 5 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта корень цикория
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Корень цикория»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 72 ккал | 3.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 1.4 г | 1.9 % | 75 г |
| Жир | 0.2 г | 0.3 % | 77 г |
| Углеводы | 17.51 г | 5.3 % | 328 г |
| Вода | 80 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 8.73 г | 15.1 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.5 г | 7.5 % | 20 г |
| Зола | 0.89 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 5 мг | 5 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 41 мг | 4.1 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 61 мг | 8.7 % | 700 мг |
| Магний | 22 мг | 5.2 % | 420 мг |
| Железо | 800 мкг | 4.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Селен | 0.7 мкг | 1.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность корня цикория составляет 72 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства корня цикория
Корень цикория является источником множества ценных для здоровья компонентов. В его состав входят витамины группы B, в том числе витамин B6, который составляет около 7% от рекомендуемой суточной нормы. Он также содержит витамин C, обеспечивая примерно 20% от необходимого ежедневного количества. К минеральному составу относятся калий, необходимый для работы сердца и мышц, обеспечивающий порядка 5% суточного потребления, а также марганец, который составляет около 1-2% от суточной потребности.
Польза продукта для здоровья включает:
- Улучшение пищеварения: благодаря содержанию инулина, полезного пребиотика, корень этого растения способствует развитию здоровой микрофлоры кишечника.
- 2. Поддержка здоровья сердца: полифенолы и другие антиоксиданты в составе могут благотворно сказываться на сердечно-сосудистой системе.
- 3. Регулирование уровня сахара в крови: пищевые волокна корня цикория могут помочь снизить пиковые значения глюкозы в крови после еды.
Включение данного продукта в рацион питания может положительно отразиться на общем состоянии здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
