Калорийность соевых бобов (варёные (зрелые)): пищевая ценность и химический состав
Соевые бобы (варёные (зрелые)): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 18.21 г | |
| Жир | 8.97 г | |
| Углеводы | 8.36 г | |
| Вода | 62.55 г | |
| Зола | 1.91 г | |
| Калорийность | 172 ккал | |
В составе 100 г. соевых бобов содержится: сахара — 3г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 6г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Соевые бобы (варёные (зрелые)): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 18.21 г. | 24.3 % | |
| Жиры | 8.97 г. | 11.6 % | |
| Углеводы | 8.36 г. | 2.5 % | |
В 100 г соевых бобов содержится 24.3% от суточной нормы белка, 11.6% жиров и 2.5% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 6 мг | 6 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | |
| Витамин B4 | 47.5 мг | 9.5 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 54 мкг | 13.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | |
| Витамин K | 19.2 мкг | 16 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта соевые бобы (варёные (зрелые))
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Соевые бобы (варёные (зрелые))»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 172 ккал | 7.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 18.21 г | 24.3 % | 75 г |
| Жир | 8.97 г | 11.6 % | 77 г |
| Углеводы | 8.36 г | 2.5 % | 328 г |
| Вода | 62.55 г | 2.9 % | 2170 г |
| Сахар | 3 г | 5.2 % | 58 г |
| Клетчатка | 6 г | 30 % | 20 г |
| Зола | 1.91 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 6 мг | 6 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 47.5 мг | 9.5 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 54 мкг | 13.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 5 мкг | 0.1 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 19.2 мкг | 16 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 102 мг | 10.2 % | 1 г |
| Натрий | 1 мг | 0.1 % | 1.3 г |
| Калий | 515 мг | 14.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 245 мг | 35 % | 700 мг |
| Магний | 86 мг | 20.5 % | 420 мг |
| Железо | 5.1 мг | 28.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.2 мг | 10 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 800 мкг | 40 % | 2 мг |
| Селен | 7.3 мкг | 13.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность соевых бобов составляет 172 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства соевых бобов
Соевые бобы — ценный растительный продукт, насыщенный питательными веществами. Они содержат около 36-56% высококачественного белка и 19% жиров в основном ненасыщенного характера, включая омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Также соя — хороший источник углеводов и пищевых волокон.
В витаминном составе соевые бобы предоставляют витамины группы B, в частности, фолаты (около 94% от дневной нормы на 100 г продукта), тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновую кислоту (B5), пиридоксин (B6) и витамин К. Важные минералы, такие как марганец (около 70% от дневной нормы), железо (около 49%), фосфор, магний и калий также присутствуют в значительных количествах.
Польза соевых бобов для здоровья включает:
- Укрепление костной ткани: Из-за наличия кальция и магния они положительно влияют на состояние костной системы.
- 2. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Ненасыщенные жиры и фитостеролы в составе помогают регулировать уровень холестерина.
- 3. Нормализация пищеварения: Благодаря высокому содержанию пищевых волокон соя способствует улучшению пищеварения и может предотвращать запоры.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
