Калорийность соевых бобов (зрелые, в сухом виде): пищевая ценность и химический состав
Соевые бобы (зрелые, в сухом виде): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 36.49 г | |
| Жир | 19.94 г | |
| Углеводы | 30.16 г | |
| Вода | 8.54 г | |
| Зола | 4.87 г | |
| Калорийность | 446 ккал | |
В составе 100 г. соевых бобов содержится: сахара — 7.33г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 9.3г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Соевые бобы (зрелые, в сухом виде): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 36.49 г. | 48.7 % | |
| Жиры | 19.94 г. | 25.9 % | |
| Углеводы | 30.16 г. | 9.2 % | |
В 100 г соевых бобов содержится 48.7% от суточной нормы белка, 25.9% жиров и 9.2% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.7 мг | 1.7 % | |
| Витамин B1 | 900 мкг | 64.3 % | |
| Витамин B2 | 900 мкг | 52.9 % | |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | |
| Витамин B4 | 115.9 мг | 23.2 % | |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 375 мкг | 93.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 900 мкг | 6 % | |
| Витамин K | 47 мкг | 39.2 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта соевые бобы (зрелые, в сухом виде)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Соевые бобы (зрелые, в сухом виде)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 446 ккал | 19.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 36.49 г | 48.7 % | 75 г |
| Жир | 19.94 г | 25.9 % | 77 г |
| Углеводы | 30.16 г | 9.2 % | 328 г |
| Вода | 8.54 г | 0.4 % | 2170 г |
| Сахар | 7.33 г | 12.6 % | 58 г |
| Клетчатка | 9.3 г | 46.5 % | 20 г |
| Зола | 4.87 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.7 мг | 1.7 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 900 мкг | 64.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 900 мкг | 52.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1.6 мг | 8.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 115.9 мг | 23.2 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 375 мкг | 93.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 13 мкг | 0.3 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 900 мкг | 6 % | 15 мг |
| Витамин K | 47 мкг | 39.2 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 277 мг | 27.7 % | 1 г |
| Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
| Калий | 1.797 г | 51.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 704 мг | 100.6 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 15.7 мг | 87.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 4.9 мг | 40.8 % | 12 мг |
| Медь | 1.7 мг | 170 % | 1 мг |
| Марганец | 2.5 мг | 125 % | 2 мг |
| Селен | 17.8 мкг | 32.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность соевых бобов составляет 446 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства соевых бобов
Соевые бобы являются ценным источником белка и обладают богатым набором питательных веществ. Они содержат около 36% белка, что делает их отличным растительным заменителем животного белка. Витаминно-минеральный состав включает витамины группы B, в частности фолиевую кислоту (B9), которая представлена в количестве примерно 94% от рекомендуемой суточной нормы на 100 грамм продукта. Кроме того, в сое содержится витамин K, составляющий около 33% от суточной потребности на каждые 100 грамм.
Минеральный состав не уступает витаминам: магний занимает до 70% от дневной нормы, фосфор – приблизительно 52%, а железо – около 29% от рекомендованного уровня потребления. Калий в соевых бобах также заслуживает внимания с содержанием более 20% от необходимой суточной дозы.
Три пункта о пользе соевых бобов для здоровья:
- Укрепление костной системы: благодаря высокому содержанию фосфора и кальция, эти бобы способствуют поддержанию крепости костей.
- 2. Поддержка здоровья сердца: наличие ненасыщенных жирных кислот помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови, способствуя профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
- 3. Регулирование гормонального фона: соевые бобы содержат фитоэстрогены, которые могут благотворно влиять на гормональный баланс, особенно в период менопаузы у женщин.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
