Соевые бобы (зрелые, в сухом виде) — содержание витаминов

В таблице ниже представлено содержание витаминов в 100 г соевых бобов. Соевые бобы содержит большое количество водорастворимых витаминов, таких как: C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, а также небольшое количество жирорастворимых витаминов, таких как: A, E, K

Содержание витаминов		Доля от РСП
Водорастворимые
Витамин C	1.7 мг	1.7 %
Витамин B1	900 мкг	64.3 %
Витамин B2	900 мкг	52.9 %
Витамин B3	1.6 мг	8.9 %
Витамин B4	115.9 мг	23.2 %
Витамин B5	800 мкг	16 %
Витамин B6	400 мкг	20 %
Витамин B9	375 мкг	93.8 %
Витамин B12	0 мкг	0 %
Жирорастворимые
Витамин A	1 мкг	0.1 %
Альфа-каротин	0 мкг	0 %
Альфа-каротин	13 мкг	0.3 %
Витамин D	0 мкг	0 %
Витамин D2	—	0 %
Витамин D3	—	0 %
Витамин E	900 мкг	6 %
Витамин K	47 мкг	39.2 %