Топинамбур — содержание витаминов

В таблице ниже представлено содержание витаминов в 100 г топинамбура. Топинамбур содержит большое количество водорастворимых витаминов, таких как: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, а также небольшое количество жирорастворимых витаминов, таких как: A, E, K

Содержание витаминов		Доля от РСП
Водорастворимые
Витамин C	4 мг	4 %
Витамин B1	200 мкг	14.3 %
Витамин B2	100 мкг	5.9 %
Витамин B3	1.3 мг	7.2 %
Витамин B4	0 мкг	0 %
Витамин B5	400 мкг	8 %
Витамин B6	100 мкг	5 %
Витамин B9	13 мкг	3.3 %
Витамин B12	0 мкг	0 %
Жирорастворимые
Витамин A	1 мкг	0.1 %
Альфа-каротин	0 мкг	0 %
Альфа-каротин	12 мкг	0.2 %
Витамин D	0 мкг	0 %
Витамин D2	—	0 %
Витамин D3	—	0 %
Витамин E	200 мкг	1.3 %
Витамин K	0.1 мкг	0.1 %