Калорийность батата: пищевая ценность и химический состав
Батат: химический состав на 100 грамм.
Белок | 1.57 г | |
Жир | 0.05 г | |
Углеводы | 20.12 г | |
Вода | 77.28 г | |
Зола | 0.99 г | |
Калорийность | 86 ккал |
В составе 100 г. батата содержится: сахара — 4.18г, крахмала — 12.65г, клетчатки — 3г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Батат: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г батата содержится 2.1% от суточной нормы белка, 0.1% жиров и 6.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 19.6 мг | 19.6 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | |
Витамин B4 | 12.3 мг | 2.5 % | |
Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
Витамин B9 | 11 мкг | 2.8 % | |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 709 мкг | 88.6 % | |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
Витамин K | 1.8 мкг | 1.5 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта батат
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Батат»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 86 ккал | 3.7 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 1.57 г | 2.1 % | 75 г |
Жир | 0.05 г | 0.1 % | 77 г |
Углеводы | 20.12 г | 6.1 % | 328 г |
Вода | 77.28 г | 3.6 % | 2170 г |
Сахар | 4.18 г | 7.2 % | 58 г |
Клетчатка | 3 г | 15 % | 20 г |
Зола | 0.99 г | — | — |
Крахмал | 12.65 г | — | — |
Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 19.6 мг | 19.6 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
Витамин B4 | 12.3 мг | 2.5 % | 500 мг |
Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
Витамин B9 | 11 мкг | 2.8 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 709 мкг | 88.6 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 7 мкг | 0.1 % | 5 мг |
Бета-каротин | 8.509 мг | 170.2 % | 5 мг |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
Витамин K | 1.8 мкг | 1.5 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
Натрий | 55 мг | 4.2 % | 1.3 г |
Калий | 337 мг | 9.6 % | 3.5 г |
Фосфор | 47 мг | 6.7 % | 700 мг |
Магний | 25 мг | 6 % | 420 мг |
Железо | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
Марганец | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
Селен | 0.6 мкг | 1.1 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность батата составляет 86 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства батата
Батат, известный также как сладкий картофель, является ценным и питательным продуктом, насыщенным витаминами и минералами. Он содержит рекордное количество витамина А — порядка 284% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г. Кроме того, в его составе около 28% потребности в витамине С и около 16% марганца. Также значительны уровни калия и витаминов группы В.
Польза этого корнеплода для здоровья многообразна:
- Укрепление иммунитета: Богатый антиоксидантами, сладкий картофель способствует повышению сопротивляемости организма к различным инфекциям.
- 2. Поддержка зрения: Высокое содержание бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А, играет ключевую роль в здоровье глаз.
- 3. Улучшение пищеварения: Волокна, присутствующие в этом продукте, способствуют хорошему пищеварению и предотвращению проблем с кишечником.
Добавление батата в рацион — отличный способ обогатить свое питание важными питательными веществами без значительного увеличения калорийности блюд.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.