Калорийность баклажана (приготовленный): пищевая ценность и химический состав
Баклажан (приготовленный): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 0.83 г | |
| Жир | 0.23 г | |
| Углеводы | 8.73 г | |
| Вода | 89.67 г | |
| Зола | 0.54 г | |
| Калорийность | 35 ккал | |
В составе 100 г. баклажана содержится: сахара — 3.2г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.5г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0г
Баклажан (приготовленный): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г баклажана содержится 1.1% от суточной нормы белка, 0.3% жиров и 2.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.3 мг | 1.3 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B4 | 9.4 мг | 1.9 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 14 мкг | 3.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | |
| Витамин K | 2.9 мкг | 2.4 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта баклажан (приготовленный)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Баклажан (приготовленный)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 35 ккал | 1.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 0.83 г | 1.1 % | 75 г |
| Жир | 0.23 г | 0.3 % | 77 г |
| Углеводы | 8.73 г | 2.7 % | 328 г |
| Вода | 89.67 г | 4.1 % | 2170 г |
| Сахар | 3.2 г | 5.5 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.5 г | 12.5 % | 20 г |
| Зола | 0.54 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.3 мг | 1.3 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 9.4 мг | 1.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 14 мкг | 3.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 2 мкг | 0.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 22 мкг | 0.4 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.9 мкг | 2.4 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 6 мг | 0.6 % | 1 г |
| Натрий | 1 мг | 0.1 % | 1.3 г |
| Калий | 123 мг | 3.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 15 мг | 2.1 % | 700 мг |
| Магний | 11 мг | 2.6 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 100 мкг | 0.8 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 0.1 мкг | 0.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность баклажана составляет 35 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства баклажана
Баклажан – это ценный овощ, насыщенный витаминами и микроэлементами, необходимыми для поддержания здоровья. Несмотря на низкую калорийность, он содержит витамин С (около 3% от рекомендуемой дневной нормы в 100 г), витамин В6 (5%), а также многочисленные минералы, такие как калий (5%), магний (3%) и марганец (около 11%). Эти показатели делают его отличным выбором для сбалансированного питания.
Польза овоща для здоровья насчитывает ряд важных аспектов:
- Сердечно-сосудистая система: высокое содержание калия и низкий уровень насыщенных жиров способствуют поддержанию нормального артериального давления и здоровья сердца.
- 2. Пищеварение: высокое содержание клетчатки (около 3% от рекомендуемой дневной нормы) улучшает пищеварение и может предотвращать запоры.
- 3. Антиоксиданты: наличие антиоксидантов, включая насунин, в кожуре овоща помогает защищать клетки от повреждений свободными радикалами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Овощи»
Похожие категории
