Калорийность форели (запечённая): пищевая ценность и химический состав
Форель (запечённая): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 26.63 г | |
| Жир | 8.47 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 63.36 г | |
| Зола | 1.5 г | |
| Калорийность | 190 ккал | |
В составе 100 г. форели содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 74 мг, трансжиров — Нет сведений
Форель (запечённая): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г форели содержится 35.5% от суточной нормы белка, 11% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 500 мкг | 0.5 % | |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
| Витамин B3 | 5.8 мг | 32.2 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 2.2 мг | 44 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | |
| Витамин B12 | 7.5 мкг | 250 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 19 мкг | 2.4 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта форель (запечённая)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Форель (запечённая)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 190 ккал | 8.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 26.63 г | 35.5 % | 75 г |
| Жир | 8.47 г | 11 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 63.36 г | 2.9 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.5 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 74 мг | 29.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 500 мкг | 0.5 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 400 мкг | 28.6 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.8 мг | 32.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 2.2 мг | 44 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 7.5 мкг | 250 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 19 мкг | 2.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 55 мг | 5.5 % | 1 г |
| Натрий | 67 мг | 5.2 % | 1.3 г |
| Калий | 463 мг | 13.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 314 мг | 44.9 % | 700 мг |
| Магний | 28 мг | 6.7 % | 420 мг |
| Железо | 1.9 мг | 10.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 900 мкг | 7.5 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 1.1 мг | 55 % | 2 мг |
| Селен | 16.2 мкг | 29.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность форели составляет 190 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства форели
Форель является ценным источником омега-3 жирных кислот, которые составляют около 1 грамма на 100 грамм продукта. Этот вид рыбы также богат белком, предоставляя около 20 граммов с каждыми 100 граммами потребления. Кроме того, она содержит витамин D, который необходим для усвоения кальция и фосфора (около 15-20% от рекомендуемой суточной нормы в 100 граммах), а также является хорошим источником витаминов группы B, особенно B6 и B12, что составляет приблизительно 30% и 150% от суточной потребности соответственно. Форель содержит также микроэлементы, включая селен (около 55-60% от суточной нормы на 100 г) и фосфор (около 25% на 100 г).
Польза продукта для здоровья:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию омега-3.
- 2. Поддержка крепости костей и зубов за счет наличия витамина D, который способствует усвоению кальция.
- 3. Улучшение метаболизма благодаря витаминам группы B, которые играют ключевую роль в энергетическом обмене.
Употребление данной рыбы может стать значимым вкладом в сбалансированное питание и общее укрепление здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
