Калорийность палтуса: пищевая ценность и химический состав
Палтус: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 18.56 г | |
| Жир | 1.33 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 80.34 г | |
| Зола | 1.29 г | |
| Калорийность | 91 ккал | |
В составе 100 г. палтуса содержится: сахара — 0г, крахмала — 0г, клетчатки — 0г, холестерина — 49 мг, трансжиров — Нет сведений
Палтус: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г палтуса содержится 24.7% от суточной нормы белка, 1.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 6.5 мг | 36.1 % | |
| Витамин B4 | 61.8 мг | 12.4 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | |
| Витамин B9 | 12 мкг | 3 % | |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 4.7 мкг | 31.3 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 4.7 мкг | 28.9 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта палтус
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Палтус»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 91 ккал | 4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 18.56 г | 24.7 % | 75 г |
| Жир | 1.33 г | 1.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 80.34 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.29 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 49 мг | 19.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.5 мг | 36.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 61.8 мг | 12.4 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 12 мкг | 3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 4.7 мкг | 31.3 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 4.7 мкг | 28.9 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0 мкг | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 7 мг | 0.7 % | 1 г |
| Натрий | 68 мг | 5.2 % | 1.3 г |
| Калий | 435 мг | 12.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 236 мг | 33.7 % | 700 мг |
| Магний | 23 мг | 5.5 % | 420 мг |
| Железо | 200 мкг | 1.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 45.6 мкг | 82.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность палтуса составляет 91 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства палтуса
Палтус является ценным источником питательных веществ, поддерживающих здоровье. Эта рыба известна своим высоким содержанием белка, составляющим около 18% от ее массы, что обеспечивает организм строительным материалом для мышц и клеток. Более того, она обогащена омега-3 жирными кислотами. Витаминный состав включает витамин D (25% от рекомендуемой суточной нормы на 100 г), который играет важную роль в укреплении костной ткани и иммунной системы, а также витамин B12 (порядка 40% от суточной нормы), необходимый для функции нервной системы.
В перечень минералов входит селен (около 65-70% от суточного потребления на 100 г), который способствует защите клеток от окислительного стресса, и фосфор (более 20% от суточной нормы), важный для здоровья зубов и костей.
Польза продукта для здоровья:
- Содействие здоровью сердца: благодаря омега-3 жирным кислотам рыба помогает поддерживать нормальное уровень холестерина и здоровье сосудов.
- 2. Укрепление костей: витамин D в составе способствует усвоению кальция, что важно для сохранения крепости и плотности костного скелета.
- 3. Поддержка иммунитета: наличие селена в рыбе поддерживает антиоксидантные защитные механизмы организма, укрепляя иммунную систему.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
