Калорийность сёмги: пищевая ценность и химический состав
Сёмга: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 19.84 г | |
| Жир | 6.34 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 68.5 г | |
| Зола | 2.54 г | |
| Калорийность | 142 ккал | |
В составе 100 г. сёмги содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 55 мг, трансжиров — Нет сведений
Сёмга: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сёмги содержится 26.5% от суточной нормы белка, 8.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | |
| Витамин B3 | 7.9 мг | 43.9 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 1.7 мг | 34 % | |
| Витамин B6 | 800 мкг | 40 % | |
| Витамин B9 | 25 мкг | 6.3 % | |
| Витамин B12 | 3.2 мкг | 106.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 12 мкг | 1.5 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сёмга
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сёмга»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 142 ккал | 6.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 19.84 г | 26.5 % | 75 г |
| Жир | 6.34 г | 8.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 68.5 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 2.54 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 55 мг | 22 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 400 мкг | 23.5 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 7.9 мг | 43.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.7 мг | 34 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 800 мкг | 40 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 25 мкг | 6.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 3.2 мкг | 106.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 12 мкг | 1.5 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 12 мг | 1.2 % | 1 г |
| Натрий | 44 мг | 3.4 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 29 мг | 6.9 % | 420 мг |
| Железо | 800 мкг | 4.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 600 мкг | 5 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 36.5 мкг | 66.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сёмги составляет 142 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сёмги
Сёмга - ценный источник нутриентов для балансированного питания. Этот рыбный продукт насыщен омега-3 жирными кислотами, составляющими до 2,5 грамма на 100 грамм продукта, что составляет более 50% рекомендуемой суточной нормы. Также, эта рыба богата качественными белками, предоставляя примерно 20 грамм на 100 грамм порции, что составляет около 40% от дневной потребности взрослого человека. Витаминный состав включает витамин D (около 100% от РДИ на порцию), витамин B12 (около 150% РДИ), а также другие витамины группы B в значительных количествах. Минеральный состав сёмги включает селен (более 60% РДИ), фосфор (около 50% РДИ) и магний.
Польза для здоровья:
- Поддержка сердечно-сосудистой системы за счёт омега-3 жирных кислот, которые способствуют уменьшению воспаления и поддержанию ритма сердца.
- 2. Укрепление костной ткани благодаря высокому содержанию витамина D и фосфора, необходимых для здоровья и роста костей.
- 3. Улучшение функции мозга, поскольку жирные кислоты омега-3 и витамин B12 играют важную роль в питании мозговых клеток, поддерживая когнитивные функции.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
