Калорийность судака: пищевая ценность и химический состав
Судак: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 19.14 г | |
| Жир | 1.22 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 79.31 г | |
| Зола | 1.2 г | |
| Калорийность | 93 ккал | |
В составе 100 г. судака содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 86 мг, трансжиров — Нет сведений
Судак: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г судака содержится 25.5% от суточной нормы белка, 1.6% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 2.3 мг | 12.8 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | |
| Витамин B12 | 2 мкг | 66.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 21 мкг | 2.6 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта судак
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Судак»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 93 ккал | 4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 19.14 г | 25.5 % | 75 г |
| Жир | 1.22 г | 1.6 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 79.31 г | 3.7 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.2 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 86 мг | 34.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.3 мг | 12.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2 мкг | 66.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 21 мкг | 2.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 51 мг | 3.9 % | 1.3 г |
| Калий | 389 мг | 11.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 1.3 мг | 7.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 600 мкг | 5 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 800 мкг | 40 % | 2 мг |
| Селен | 12.6 мкг | 22.9 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность судака составляет 93 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства судака
Судак – популярная пресноводная рыба, выделяющаяся своими питательными свойствами. Благодаря своему диетическому составу, он является ценным источником белка, который составляет около 19% в общем объеме блюда. Этот продукт богат омега-3 жирными кислотами, что поддерживает сердечно-сосудистую систему.
В содержании минералов судак заслуживает отдельного внимания. Он предоставляет целый спектр полезных элементов: фосфор (который составляет 25% от суточной потребности на 100 г), потребный для формирования костной ткани, а также калий, необходимый для нормализации артериального давления и поддержания баланса воды в организме. Железо, присутствующее в рыбе, способствует профилактике анемии, обеспечивая кроветворную функцию.
Вот некоторые пункты, подтверждающие пользу этого продукта для здоровья:
- Поддерживает мышечную массу: высокое содержание белка способствует восстановлению и росту мышечных волокон.
- 2. Укрепляет кости: фосфор вместе с кальцием играет ключевую роль в поддержании здоровья костной системы.
- 3. Поддерживает здоровье сердца: омега-3 жирные кислоты снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление судака может стать частью сбалансированного питания, способствуя общему улучшению состояния здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
