Калорийность нерки: пищевая ценность и химический состав
Нерка: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 22.25 г | |
| Жир | 4.69 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 72.54 г | |
| Зола | 1.26 г | |
| Калорийность | 131 ккал | |
В составе 100 г. нерки содержится: сахара — 0г, крахмала — 0г, клетчатки — 0г, холестерина — 51 мг, трансжиров — 0.019г
Нерка: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г нерки содержится 29.7% от суточной нормы белка, 6.1% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 8.5 мг | 47.2 % | |
| Витамин B4 | 94.6 мг | 18.9 % | |
| Витамин B5 | 1.1 мг | 22 % | |
| Витамин B6 | 700 мкг | 35 % | |
| Витамин B9 | 6 мкг | 1.5 % | |
| Витамин B12 | 4.7 мкг | 156.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 49 мкг | 6.1 % | |
| Витамин D | 14.1 мкг | 94 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 14.1 мкг | 86.8 % | |
| Витамин E | 800 мкг | 5.3 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта нерка
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Нерка»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 131 ккал | 5.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 22.25 г | 29.7 % | 75 г |
| Жир | 4.69 г | 6.1 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 72.54 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.26 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 51 мг | 20.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 8.5 мг | 47.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 94.6 мг | 18.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1.1 мг | 22 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 700 мкг | 35 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 6 мкг | 1.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 4.7 мкг | 156.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 49 мкг | 6.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 14.1 мкг | 94 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 14.1 мкг | 86.8 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 800 мкг | 5.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 9 мг | 0.9 % | 1 г |
| Натрий | 78 мг | 6 % | 1.3 г |
| Калий | 367 мг | 10.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 257 мг | 36.7 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 29.8 мкг | 54.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность нерки составляет 131 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства нерки
Нерка - это ценный источник питательных веществ для здорового питания. Эта рыба содержит поразительное количество омега-3 жирных кислот, которые составляют примерно 2-3 грамма на 100-граммовую порцию. Этот продукт также богат витамином D (около 480 МЕ на порцию), который способствует укреплению костей, и витамином B12 (около 5.4 мкг), необходимым для поддержания здоровья нервной системы и процесса формирования крови. Помимо этого, нерка является источником минералов, таких как селен (около 19.3 мкг), который поддерживает иммунную функцию и способствует антиоксидантной защите.
Польза нерки для здоровья включает:
- Сердечно-сосудистое здоровье: омега-3 жирные кислоты помогают уменьшить воспаления и могут снижать риск сердечных заболеваний.
- 2. Поддержание здоровья мозга: регулярное употребление рыбы способствует улучшению когнитивных функций и может предотвратить развитие неврологических заболеваний.
- 3. Укрепление иммунитета: наличие селена в составе этой рыбы играет важную роль в поддержании иммунной системы.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
