Калорийность горбуши: пищевая ценность и химический состав
Горбуша: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.5 г | |
| Жир | 4.4 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 75.52 г | |
| Зола | 1.52 г | |
| Калорийность | 127 ккал | |
В составе 100 г. горбуши содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 46 мг, трансжиров — 0.034г
Горбуша: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г горбуши содержится 27.3% от суточной нормы белка, 5.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 8 мг | 44.4 % | |
| Витамин B4 | 94.6 мг | 18.9 % | |
| Витамин B5 | 1 мг | 20 % | |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | |
| Витамин B12 | 4.2 мкг | 140 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 35 мкг | 4.4 % | |
| Витамин D | 10.9 мкг | 72.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 10.9 мкг | 67.1 % | |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | |
| Витамин K | 0.4 мкг | 0.3 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта горбуша
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Горбуша»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 127 ккал | 5.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.5 г | 27.3 % | 75 г |
| Жир | 4.4 г | 5.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 75.52 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.52 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 46 мг | 18.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 8 мг | 44.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 94.6 мг | 18.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 1 мг | 20 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 600 мкг | 30 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 4.2 мкг | 140 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 35 мкг | 4.4 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 10.9 мкг | 72.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 10.9 мкг | 67.1 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 400 мкг | 2.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.4 мкг | 0.3 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 7 мг | 0.7 % | 1 г |
| Натрий | 75 мг | 5.8 % | 1.3 г |
| Калий | 366 мг | 10.5 % | 3.5 г |
| Фосфор | 261 мг | 37.3 % | 700 мг |
| Магний | 27 мг | 6.4 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 31.4 мкг | 57.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность горбуши составляет 127 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства горбуши
Горбуша является отличным источником ценных питательных веществ для поддержания здоровья. Этот вид лосося насыщен омега-3 жирными кислотами, белками и витамином D. В 100 г продукта содержится около 20% рекомендуемой суточной нормы витамина D. Также в горбуше присутствует достаточное количество витамина B12 — порядка 55% суточной потребности, что делает её ценным компонентом питания для поддержания работы нервной системы.
Помимо перечисленных витаминов, в этой рыбе много микроэлементов. Калий составляет примерно 8% от рекомендуемой дозы, что способствует нормальной работе сердца. Фосфор, занимающий около 25% суточной потребности, важен для здоровья костей и зубов.
Польза горбуши для организма многообразна:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы благодаря омега-3 жирным кислотам, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
- 2. Способствование улучшению мозговой активности и памяти, за счет высоких уровней жирных кислот и фосфора.
- 3. Поддержание здоровья кожи и предотвращение недостатка витамина D в организме, особенно важного в осенне-зимний период.
Включение горбуши в рацион позволит обогатить тело жизненно важными микроэлементами и поддержать общее благополучие.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
