Калорийность камбалы: пищевая ценность и химический состав
Камбала: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 12.41 г | |
| Жир | 1.93 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 84.63 г | |
| Зола | 1.22 г | |
| Калорийность | 70 ккал | |
В составе 100 г. камбалы содержится: сахара — 0г, крахмала — 0г, клетчатки — 0г, холестерина — 45 мг, трансжиров — 0.011г
Камбала: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г камбалы содержится 16.5% от суточной нормы белка, 2.5% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 2.8 мкг | 18.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 2.8 мкг | 17.2 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта камбала
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Камбала»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 70 ккал | 3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 12.41 г | 16.5 % | 75 г |
| Жир | 1.93 г | 2.5 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 84.63 г | 3.9 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.22 г | — | — |
| Крахмал | 0 г | — | — |
| Холестерин | 45 мг | 18 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 200 мкг | 4 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 2.8 мкг | 18.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 2.8 мкг | 17.2 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 21 мг | 2.1 % | 1 г |
| Натрий | 296 мг | 22.8 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 252 мг | 36 % | 700 мг |
| Магний | 18 мг | 4.3 % | 420 мг |
| Железо | 200 мкг | 1.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 26.6 мкг | 48.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность камбалы составляет 70 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства камбалы
Камбала является прекрасным источником белка и многих питательных веществ, что делает её ценным продуктом для здорового питания. В частности, она содержит витамин D (25% от дневной нормы на 100 г), важный для поддержания здоровья костей и иммунной системы. Также присутствуют витамины группы B, в частности B12 (около 20% от дневной нормы), необходимый для работы нервной системы и формирования красных кровяных телец. Этот вид рыбы богат и минералами: калием (10% от дневной нормы), который поддерживает здоровье сердца, и селеном (около 65%), который играет роль в антиоксидантной защите организма.
Польза камбалы для здоровья включает:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы: ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 содействуют снижению уровня холестерина в крови и поддержанию эластичности сосудов.
- 2. Поддержание здоровья кожи и волос: цинк и витамин Е в её составе способствуют регенерации клеток и замедлению процессов старения.
- 3. Улучшение зрения: витамин А и Омега-3 жирные кислоты помогают сохранить здоровье глаз и защитить их от возрастных изменений.
Таким образом, регулярное употребление этой рыбы может оказать положительное влияние на целый ряд жизненно важных функций организма.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
