Калорийность кефали: пищевая ценность и химический состав
Кефаль: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 19.35 г | |
| Жир | 3.79 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 77.01 г | |
| Зола | 1.2 г | |
| Калорийность | 117 ккал | |
В составе 100 г. кефали содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 49 мг, трансжиров — Нет сведений
Кефаль: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г кефали содержится 25.8% от суточной нормы белка, 4.9% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1.2 мг | 1.2 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 5.2 мг | 28.9 % | |
| Витамин B4 | 70.2 мг | 14 % | |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | |
| Витамин B12 | 0.2 мкг | 6.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 37 мкг | 4.6 % | |
| Витамин D | 1.5 мкг | 10 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 1.5 мкг | 9.2 % | |
| Витамин E | 1 мг | 6.7 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта кефаль
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Кефаль»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 117 ккал | 5.1 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 19.35 г | 25.8 % | 75 г |
| Жир | 3.79 г | 4.9 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 77.01 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.2 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 49 мг | 19.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1.2 мг | 1.2 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 5.2 мг | 28.9 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 70.2 мг | 14 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0.2 мкг | 6.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 37 мкг | 4.6 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 1.5 мкг | 10 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 1.5 мкг | 9.2 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1 мг | 6.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 41 мг | 4.1 % | 1 г |
| Натрий | 65 мг | 5 % | 1.3 г |
| Калий | 357 мг | 10.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 221 мг | 31.6 % | 700 мг |
| Магний | 29 мг | 6.9 % | 420 мг |
| Железо | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 36.5 мкг | 66.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность кефали составляет 117 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства кефали
Кефаль – ценная рыба, которая отличается не только своим вкусом, но и содержанием питательных веществ. Являясь источником белка, она также богата омега-3 жирными кислотами, составляющими примерно 34% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г продукта. В этом же количестве содержится около 63% витамина D и 35% витамина B12. Рыба также включает в себя важные минералы: селен – около 56%, фосфор – 40%, и относительно высокий уровень йода.
Включение этой рыбы в рацион может принести следующие преимущества для здоровья:
- Укрепление иммунной системы благодаря высокому содержанию селена и витамина D, которые играют роль в поддержании иммунной функции.
- 2. Поддержание здоровья костей и предотвращение остеопороза, для которых необходим витамин D и фосфор.
- 3. Поддержка здоровья сердца и сосудов за счет наличия омега-3 жирных кислот, которые помогают поддерживать баланс холестерина в крови.
Включая в рацион кефаль, не только наслаждаетесь превосходным вкусом, но и обеспечиваете организм жизненно необходимыми питательными веществами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
