Калорийность сельди: пищевая ценность и химический состав
Сельдь: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 17.96 г | |
| Жир | 9.04 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 72.05 г | |
| Зола | 1.46 г | |
| Калорийность | 158 ккал | |
В составе 100 г. сельди содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 60 мг, трансжиров — Нет сведений
Сельдь: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сельди содержится 23.9% от суточной нормы белка, 11.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 700 мкг | 0.7 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 3.2 мг | 17.8 % | |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 13.7 мкг | 456.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 28 мкг | 3.5 % | |
| Витамин D | 4.2 мкг | 28 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 4.2 мкг | 25.8 % | |
| Витамин E | 1.1 мг | 7.3 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сельдь
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сельдь»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 158 ккал | 6.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 17.96 г | 23.9 % | 75 г |
| Жир | 9.04 г | 11.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 72.05 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.46 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 60 мг | 24 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 700 мкг | 0.7 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.2 мг | 17.8 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 65 мг | 13 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 600 мкг | 12 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 13.7 мкг | 456.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 28 мкг | 3.5 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 4.2 мкг | 28 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 4.2 мкг | 25.8 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1.1 мг | 7.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 57 мг | 5.7 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 327 мг | 9.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 236 мг | 33.7 % | 700 мг |
| Магний | 32 мг | 7.6 % | 420 мг |
| Железо | 1.1 мг | 6.1 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1 мг | 8.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 36.5 мкг | 66.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сельди составляет 158 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сельди
Сельдь является ценным источником многих питательных веществ. Этот вид рыбы содержит омега-3 жирные кислоты (около 3,33 г на 100 г), которые способствуют поддержанию здоровья сердца. Также сельдь богата витамином D (в среднем 680 МЕ, что составляет около 170% от рекомендованной дневной нормы) и витамином B12 (9,00 мкг, или примерно 375% от рекомендованной дневной нормы). Эта рыба предлагает хороший источник белка, с эссенциальными аминокислотами, необходимыми для строительства мышц.
Польза сельди для здоровья включает:
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: высокое содержание омега-3 жирных кислот может способствовать снижению уровня триглицеридов в крови и улучшать циркуляцию.
- 2. Укрепление костной ткани: витамин D способствует усвоению кальция, что положительно отражается на крепости костей и зубов.
- 3. Поддержка мозговой функции: витамин B12 важен для поддержания здоровья нервной системы и может способствовать улучшению памяти и когнитивных функций.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
