Калорийность судака (запечённый): пищевая ценность и химический состав
Судак (запечённый): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 24.54 г | |
| Жир | 1.56 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 73.47 г | |
| Зола | 1.54 г | |
| Калорийность | 119 ккал | |
В составе 100 г. судака содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 110 мг, трансжиров — Нет сведений
Судак (запечённый): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г судака содержится 32.7% от суточной нормы белка, 2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 2.8 мг | 15.6 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 900 мкг | 18 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 17 мкг | 4.3 % | |
| Витамин B12 | 2.3 мкг | 76.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 24 мкг | 3 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта судак (запечённый)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Судак (запечённый)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 119 ккал | 5.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 24.54 г | 32.7 % | 75 г |
| Жир | 1.56 г | 2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 73.47 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.54 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 110 мг | 44 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.8 мг | 15.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 900 мкг | 18 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 17 мкг | 4.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.3 мкг | 76.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 24 мкг | 3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 141 мг | 14.1 % | 1 г |
| Натрий | 65 мг | 5 % | 1.3 г |
| Калий | 499 мг | 14.3 % | 3.5 г |
| Фосфор | 269 мг | 38.4 % | 700 мг |
| Магний | 38 мг | 9 % | 420 мг |
| Железо | 1.7 мг | 9.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 1 мг | 50 % | 2 мг |
| Селен | 16.2 мкг | 29.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность судака составляет 119 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства судака
Судак является ценной частью рациона благодаря своему богатому составу. Этот пресноводный рыбный вид содержит омега-3 жирные кислоты, которые составляют около 1% от рекомендуемой дневной нормы на 100 грамм продукта. Важно отметить, что судак также богат белком, обеспечивая примерно 20% от необходимого ежедневного количества. Благодаря наличию витаминов группы B, он способствует поддержанию здоровья нервной системы и обмена веществ. Минеральный состав включает фосфор и селен, составляющие около 25% и 30% соответственно от дневной потребности человека.
- Польза судака для здоровья:**
- Улучшение сердечно-сосудистой системы за счет наличия омега-3 жирных кислот, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.
- 2. Поддержка здоровья костей и зубов, так как фосфор играет ключевую роль в минерализации костной ткани.
- 3. Укрепление иммунитета благодаря содержанию антиоксиданта селена, который защищает клетки от повреждений и способствует их восстановлению.
Включая этот рыбный продукт в свой ежедневный рацион, можно обеспечить организм необходимыми питательными веществами, не забывая о вкусовых качествах и возможности разнообразить свое меню.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
