Калорийность скумбрии (солёная): пищевая ценность и химический состав
Скумбрия (солёная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 18.5 г | |
| Жир | 25.1 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 43 г | |
| Зола | 13.4 г | |
| Калорийность | 305 ккал | |
В составе 100 г. скумбрии содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 95 мг, трансжиров — Нет сведений
Скумбрия (солёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г скумбрии содержится 24.7% от суточной нормы белка, 32.6% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 400 мкг | 0.4 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | |
| Витамин B3 | 3.3 мг | 18.3 % | |
| Витамин B4 | 101.6 мг | 20.3 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | |
| Витамин B12 | 12 мкг | 400 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 47 мкг | 5.9 % | |
| Витамин D | 25.2 мкг | 168 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 25.2 мкг | 155.1 % | |
| Витамин E | 2.4 мг | 16 % | |
| Витамин K | 7.8 мкг | 6.5 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта скумбрия (солёная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Скумбрия (солёная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 305 ккал | 13.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 18.5 г | 24.7 % | 75 г |
| Жир | 25.1 г | 32.6 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 43 г | 2 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 13.4 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 95 мг | 38 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 400 мкг | 0.4 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 200 мкг | 11.8 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.3 мг | 18.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 101.6 мг | 20.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 12 мкг | 400 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 47 мкг | 5.9 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 25.2 мкг | 168 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 25.2 мкг | 155.1 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 2.4 мг | 16 % | 15 мг |
| Витамин K | 7.8 мкг | 6.5 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 66 мг | 6.6 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 254 мг | 36.3 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 1.4 мг | 7.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.1 мг | 9.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | — | 0 % | 2 мг |
| Селен | 73.4 мкг | 133.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность скумбрии составляет 305 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства скумбрии
Скумбрия – ценный морской продукт, славящийся своими питательными качествами и вкусовыми характеристиками. Этот вид рыбы является важным источником омега-3 жирных кислот (до 2,5 грамма на 100 грамм продукта), которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. В ней также содержатся ценные витамины группы B (В3 – около 45%, В6 – примерно 40%, В12 – порядка 70% от рекомендуемой суточной дозы на 100 грамм), играющие ключевую роль в энергетическом обмене организма. Присутствуют витамин D (около 50% от РСД) и минералы, такие как селен (более 60% РСД), железо (приблизительно 10% РСД) и фосфор (выше 20% РСД), важные для поддержания здоровья костей и иммунной системы.
Польза для здоровья:
- Поддерживает здоровье суставов и кожи благодаря восполняющему дефицит ненасыщенных жирных кислот.
- 2. Стимулирует метаболизм и помогает в профилактике анемии за счет высокого содержания витаминов B-группы и железа.
- 3. Укрепляет иммунную систему и способствует сохранению здоровья костей, благодаря наличию витамина D и селена.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
