Калорийность сурими: пищевая ценность и химический состав
Сурими: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 15.18 г | |
| Жир | 0.9 г | |
| Углеводы | 6.85 г | |
| Вода | 76.34 г | |
| Зола | 0.72 г | |
| Калорийность | 99 ккал | |
В составе 100 г. сурими содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 30 мг, трансжиров — Нет сведений
Сурими: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сурими содержится 20.2% от суточной нормы белка, 1.2% жиров и 2.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 200 мкг | 1.1 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 2 мкг | 0.5 % | |
| Витамин B12 | 1.6 мкг | 53.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сурими
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сурими»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 99 ккал | 4.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 15.18 г | 20.2 % | 75 г |
| Жир | 0.9 г | 1.2 % | 77 г |
| Углеводы | 6.85 г | 2.1 % | 328 г |
| Вода | 76.34 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 0.72 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 30 мг | 12 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 200 мкг | 1.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 2 мкг | 0.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.6 мкг | 53.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 9 мг | 0.9 % | 1 г |
| Натрий | 143 мг | 11 % | 1.3 г |
| Калий | 112 мг | 3.2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 282 мг | 40.3 % | 700 мг |
| Магний | 43 мг | 10.2 % | 420 мг |
| Железо | 300 мкг | 1.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 28.1 мкг | 51.1 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сурими составляет 99 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сурими
Сурими представляет собой обработанный рыбный продукт, часто используемый как альтернатива крабовому мясу. Его изготавливают в основном из белышей рыбы, как треска или пикша, благодаря чему оно наследует полезные свойства морепродуктов. Этот продукт содержит белки, необходимые для поддержания и восстановления мускулатуры, витамины группы B, способствующие правильной работе нервной системы, а также минералы, в том числе селен и фосфор.
Сурими может похвастаться низким содержанием жиров и высоким уровнем белка, что делает его подходящим для балансировки рациона. Вот три основных преимущества продукта для здоровья:
- Укрепление сердечно-сосудистой системы**: наличие Омега-3 жирных кислот способствует нормализации уровня холестерина, что хорошо влияет на сердце и сосуды.
- 2. **Поддержка иммунной системы**: селен в составе участвует в укреплении иммунитета и защите от окислительного стресса.
- 3. **Здоровье костей**: из-за значительного содержания фосфора, который важен для поддержания крепости и здоровья костей.
Таким образом, данный продукт может стать ценным и полезным компонентом разнообразного рациона питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
