Калорийность осётра (запечённый): пищевая ценность и химический состав
Осётр (запечённый): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.7 г | |
| Жир | 5.18 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 69.94 г | |
| Зола | 1.41 г | |
| Калорийность | 135 ккал | |
В составе 100 г. осётра содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 77 мг, трансжиров — Нет сведений
Осётр (запечённый): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г осётра содержится 27.6% от суточной нормы белка, 6.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 10.1 мг | 56.1 % | |
| Витамин B4 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B5 | 900 мкг | 18 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 17 мкг | 4.3 % | |
| Витамин B12 | 2.5 мкг | 83.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 263 мкг | 32.9 % | |
| Витамин D | 12.9 мкг | 86 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 12.9 мкг | 79.4 % | |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта осётр (запечённый)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Осётр (запечённый)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 135 ккал | 5.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.7 г | 27.6 % | 75 г |
| Жир | 5.18 г | 6.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 69.94 г | 3.2 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.41 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 77 мг | 30.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 10.1 мг | 56.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 0 мкг | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 900 мкг | 18 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 17 мкг | 4.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.5 мкг | 83.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 263 мкг | 32.9 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 12.9 мкг | 86 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 12.9 мкг | 79.4 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 600 мкг | 4 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 17 мг | 1.7 % | 1 г |
| Натрий | 69 мг | 5.3 % | 1.3 г |
| Калий | 364 мг | 10.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 271 мг | 38.7 % | 700 мг |
| Магний | 45 мг | 10.7 % | 420 мг |
| Железо | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 16.2 мкг | 29.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность осётра составляет 135 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства осётра
Осётр – ценный источник питания, обогащенный важными питательными веществами. Эта рыба известна своим богатым составом: она предоставляет высококачественный белок (примерно 16-18 граммов на 100 г), который составляет около 30-35% от рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека. Осётр также содержит омега-3 жирные кислоты, важные для сердечно-сосудистой системы, и микроэлементы, такие как фосфор (около 200 мг на 100 г, что составляет приблизительно 20% от суточной потребности), железо и цинк. Рыба является источником витаминов группы B, в частности B12, уровня которого достаточно для покрытия суточной потребности более чем на 100%.
Польза для здоровья:
- Поддержка сердечной функции – благодаря наличию омега-3 жирных кислот, употребление этой рыбы может способствовать улучшению здоровья сердца.
- 2. Улучшение мозговой активности и зрения – витамин B12 и омега-3 положительно воздействуют на функционирование мозга и состояние зрения.
- 3. Укрепление костей и зубов – высокое содержание фосфора важно для поддержания прочности костной системы.
Интегрирование осётра в рацион может быть полезным шагом для улучшения общего состояния здоровья и достижения сбалансированного питания.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
