Калорийность сельди (солёная): пищевая ценность и химический состав
Сельдь (солёная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 14.19 г | |
| Жир | 18 г | |
| Углеводы | 9.64 г | |
| Вода | 55.22 г | |
| Зола | 2.95 г | |
| Калорийность | 262 ккал | |
В составе 100 г. сельди содержится: сахара — 7.71г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 13 мг, трансжиров — Нет сведений
Сельдь (солёная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сельди содержится 18.9% от суточной нормы белка, 23.4% жиров и 2.9% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 3.3 мг | 18.3 % | |
| Витамин B4 | 104.1 мг | 20.8 % | |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 2 мкг | 0.5 % | |
| Витамин B12 | 4.3 мкг | 143.3 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 258 мкг | 32.3 % | |
| Витамин D | 2.8 мкг | 18.7 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 2.8 мкг | 17.2 % | |
| Витамин E | 1.7 мг | 11.3 % | |
| Витамин K | 0.2 мкг | 0.2 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сельдь (солёная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сельдь (солёная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 262 ккал | 11.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 14.19 г | 18.9 % | 75 г |
| Жир | 18 г | 23.4 % | 77 г |
| Углеводы | 9.64 г | 2.9 % | 328 г |
| Вода | 55.22 г | 2.5 % | 2170 г |
| Сахар | 7.71 г | 13.3 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 2.95 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 13 мг | 5.2 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 0 мкг | 0 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.3 мг | 18.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 104.1 мг | 20.8 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 2 мкг | 0.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 4.3 мкг | 143.3 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 258 мкг | 32.3 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 2.8 мкг | 18.7 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 2.8 мкг | 17.2 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 1.7 мг | 11.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.2 мкг | 0.2 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 77 мг | 7.7 % | 1 г |
| Натрий | 0 мкг | 0 % | 1.3 г |
| Калий | 69 мг | 2 % | 3.5 г |
| Фосфор | 89 мг | 12.7 % | 700 мг |
| Магний | 8 мг | 1.9 % | 420 мг |
| Железо | 1.2 мг | 6.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 500 мкг | 4.2 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 58.5 мкг | 106.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сельди составляет 262 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сельди
Сельдь является ценным источником питательных веществ, включая витамины группы B, особенно B12 и B6, которые необходимы организму для поддержания здоровья нервной системы и метаболизма. В сельди содержится около 88% от рекомендуемой суточной нормы витамина D и около 35% витамина А, важных для поддержания иммунитета и здоровья зрения. Этот продукт также богат омега-3 жирными кислотами, которые составляют до 30% от необходимого ежедневного потребления и способствуют улучшению сердечно-сосудистой системы.
Польза продукта для здоровья:
- Сельдь помогает укрепить иммунную систему благодаря витамину D и полезным жирным кислотам.
- 2. Регулярное употребление этой рыбы способствует поддержанию здоровья мозга и может улучшать когнитивные функции из-за высокого содержания омега-3.
- 3. Поддерживает здоровье кровеносных сосудов и сердца, снижая риск развития сердечных заболеваний.
Сельдь - источник множества минералов, включая селен, фосфор и железо, которые необходимы для поддержки крепких костей и оптимальной работы эндокринной системы.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
