Калорийность кижуча: пищевая ценность и химический состав
Кижуч: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 21.62 г | |
| Жир | 5.93 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 72.66 г | |
| Зола | 1.21 г | |
| Калорийность | 146 ккал | |
В составе 100 г. кижуча содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 45 мг, трансжиров — Нет сведений
Кижуч: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г кижуча содержится 28.8% от суточной нормы белка, 7.7% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 1 мг | 1 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 7.2 мг | 40 % | |
| Витамин B4 | 109.4 мг | 21.9 % | |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | |
| Витамин B12 | 4.2 мкг | 140 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 9 мкг | 60 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 9 мкг | 55.4 % | |
| Витамин E | 700 мкг | 4.7 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта кижуч
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Кижуч»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 146 ккал | 6.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 21.62 г | 28.8 % | 75 г |
| Жир | 5.93 г | 7.7 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 72.66 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.21 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 45 мг | 18 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 1 мг | 1 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 7.2 мг | 40 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 109.4 мг | 21.9 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 800 мкг | 16 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 500 мкг | 25 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 9 мкг | 2.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 4.2 мкг | 140 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 9 мкг | 60 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 9 мкг | 55.4 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 700 мкг | 4.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 36 мг | 3.6 % | 1 г |
| Натрий | 46 мг | 3.5 % | 1.3 г |
| Калий | 423 мг | 12.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 262 мг | 37.4 % | 700 мг |
| Магний | 31 мг | 7.4 % | 420 мг |
| Железо | 600 мкг | 3.3 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 400 мкг | 3.3 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 36.5 мкг | 66.4 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность кижуча составляет 146 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства кижуча
Кижуч – ценная рыба в рационе питания, источник высококачественного белка и омега-3 жирных кислот. Этот продукт богат витаминами группы B: B6 (около 30% от рекомендуемой дневной нормы в 100 г), B12 (более 100%), а также D (около 25%). Минеральный состав включает: селен (почти 60% РДН), фосфор (около 20%) и магний.
Здоровье суставов: Омега-3 жирные кислоты способствуют снижению воспалений в суставах, что важно для профилактики и поддержания их здоровья.
Улучшение сердечной функции: Богатство омега-3 также благоприятно влияет на кардиоваскулярную систему, снижая риски развития заболеваний сердца.
Поддержка мозговой функции: Витамин B12 и омега-3 жирные кислоты незаменимы для поддержания здоровья нервной системы и мозга, улучшая когнитивные функции и память.
Регулярное включение кижуча в питание способствует повышению общего уровня здоровья, насыщая организм важными питательными веществами.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Рыба»
Похожие категории
