Калорийность тефа (приготовленный): пищевая ценность и химический состав
Теф: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.87 г | |
| Жир | 0.65 г | |
| Углеводы | 19.86 г | |
| Вода | 74.93 г | |
| Зола | 0.69 г | |
| Калорийность | 101 ккал | |
В составе 100 г. тефа содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 2.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Теф: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г тефа содержится 5.2% от суточной нормы белка, 0.8% жиров и 6.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 900 мкг | 5 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта теф
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Теф»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 101 ккал | 4.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.87 г | 5.2 % | 75 г |
| Жир | 0.65 г | 0.8 % | 77 г |
| Углеводы | 19.86 г | 6.1 % | 328 г |
| Вода | 74.93 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 2.8 г | 14 % | 20 г |
| Зола | 0.69 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 900 мкг | 5 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 18 мкг | 4.5 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 49 мг | 4.9 % | 1 г |
| Натрий | 8 мг | 0.6 % | 1.3 г |
| Калий | 107 мг | 3.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 2.1 мг | 11.7 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.1 мг | 9.2 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 2.9 мг | 145 % | 2 мг |
| Селен | — | 0 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность тефа составляет 101 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства тефа
Теф – это культура, важная для питания благодаря своему уникальному составу. Этот злак, происходящий из Эфиопии, является настоящим кладезем питательных веществ. В его зернах содержатся протеин (около 14% от суточной потребности в 100 г), диетические волокна (около 20%), и множество минералов: железо (около 50% от суточной потребности в 100 г), калий, кальций, магний и цинк, особенно важных для поддержания здоровья костей и нервной системы.
Теф также богат на витамины группы B, включая тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновую кислоту (В5), витамин В6 и фолаты (В9), помогающие в обмене веществ и поддержании кожи и здоровья глаз.
Вот три ключевых преимущества употребления этого питательного зерна:
- Повышение энергии: Богатство сложных углеводов и B-витаминов способствует долгосрочному высвобождению энергии.
- 2. Укрепление костной системы: Высокое содержание кальция способствует укреплению костей и зубов.
- 3. Поддержка пищеварения: Высокое содержание волокон в зерне помогает улучшить пищеварение и предотвратить такие проблемы, как запоры.
Таким образом, включение этого нутриентно-богатого злака в рацион может благоприятно повлиять на общее самочувствие и здоровье.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Крупы и злаки»
Похожие категории
