Калорийность сорго (крупа в сухом виде): пищевая ценность и химический состав
Сорго: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 10.62 г | |
| Жир | 3.46 г | |
| Углеводы | 72.09 г | |
| Вода | 12.4 г | |
| Зола | 1.43 г | |
| Калорийность | 329 ккал | |
В составе 100 г. сорго содержится: сахара — 2.53г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 6.7г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — 0.005г
Сорго: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г сорго содержится 14.2% от суточной нормы белка, 4.5% жиров и 22% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 3.7 мг | 20.6 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта сорго
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Сорго»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 329 ккал | 14.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 10.62 г | 14.2 % | 75 г |
| Жир | 3.46 г | 4.5 % | 77 г |
| Углеводы | 72.09 г | 22 % | 328 г |
| Вода | 12.4 г | 0.6 % | 2170 г |
| Сахар | 2.53 г | 4.4 % | 58 г |
| Клетчатка | 6.7 г | 33.5 % | 20 г |
| Зола | 1.43 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 300 мкг | 21.4 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.7 мг | 20.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 0 мкг | 0 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 500 мкг | 3.3 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 13 мг | 1.3 % | 1 г |
| Натрий | 2 мг | 0.2 % | 1.3 г |
| Калий | 363 мг | 10.4 % | 3.5 г |
| Фосфор | 289 мг | 41.3 % | 700 мг |
| Магний | 165 мг | 39.3 % | 420 мг |
| Железо | 3.4 мг | 18.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.7 мг | 14.2 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 1.6 мг | 80 % | 2 мг |
| Селен | 12.2 мкг | 22.2 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность сорго составляет 329 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства сорго
Сорго – ценный злак, богатый питательными веществами. Отмечая его пользу, стоит выделить содержание витаминов группы B, особенно B6 (около 28% от рекомендуемой суточной нормы на 100 грамм продукта) и ниацина (несет около 19% суточной потребности). Минеральный состав включает магний (свыше 20%), железо и калий (приблизительно 16% для каждого из них на 100 г).
Этот продукт принесет заметную пользу для здоровья:
- Улучшает пищеварение: благодаря высокому содержанию клетчатки, зерно может способствовать нормализации работы желудочно-кишечного тракта и стимулировать пищеварение.
- 2. Поддерживает уровень глюкозы: медленный высвобождение углеводов поддерживает сбалансированный уровень сахара в крови.
- 3. Укрепляет кости: наличие кальция и магния в составе способствует укреплению костной ткани и может предотвращать развитие остеопороза.
Таким образом, сорго является ценным источником питательных элементов, обогащая рацион и способствуя поддержанию здоровья на разных уровнях.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Крупы и злаки»
Похожие категории
