Калорийность полбы (варёная на воде): пищевая ценность и химический состав
Полба (варёная на воде): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 5.5 г | |
| Жир | 0.85 г | |
| Углеводы | 26.44 г | |
| Вода | 66.56 г | |
| Зола | 0.65 г | |
| Калорийность | 127 ккал | |
В составе 100 г. полбы содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — 19.57г, клетчатки — 3.9г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Полба (варёная на воде): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г полбы содержится 7.3% от суточной нормы белка, 1.1% жиров и 8.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 2.6 мг | 14.4 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта полба (варёная на воде)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Полба (варёная на воде)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 127 ккал | 5.5 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 5.5 г | 7.3 % | 75 г |
| Жир | 0.85 г | 1.1 % | 77 г |
| Углеводы | 26.44 г | 8.1 % | 328 г |
| Вода | 66.56 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 3.9 г | 19.5 % | 20 г |
| Зола | 0.65 г | — | — |
| Крахмал | 19.57 г | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 2.6 мг | 14.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 13 мкг | 3.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 0 мкг | 0 % | 1 г |
| Натрий | 5 мг | 0.4 % | 1.3 г |
| Калий | 143 мг | 4.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | 49 мг | 11.7 % | 420 мг |
| Железо | 1.7 мг | 9.4 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 1.3 мг | 10.8 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | 1.1 мг | 55 % | 2 мг |
| Селен | 4 мкг | 7.3 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность полбы составляет 127 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства полбы
Полба – это ценный злак, используемый в питании с давних времен. В его составе находятся различные питательные вещества, обеспечивающие организм необходимыми микроэлементами и витаминами. В ней содержится примерно 10-20% белка, 3% жира и 70% углеводов от общей массы зерна. Также в арсенале полбы немало пищевых волокон, которые составляют около 10%. Этот продукт богат магнием и железом, покрывая примерно 20-30% суточной потребности взрослого человека этих микроэлементов, а также витаминами группы B, включая тиамин (B1) и пиридоксин (B6), обеспечивающими около 10-25% суточной нормы.
Значимость полбы для здоровья выражается в трех основных аспектах:
- Поддержка пищеварения: благодаря высокому содержанию пищевых волокон полба способствует нормализации работы кишечника и предупреждению запоров.
- 2. Укрепление сердечно-сосудистой системы: наличие магния и клетчатки в составе способствует контролю уровня холестерина в крови и снижает риск развития сердечных заболеваний.
- 3. Энергетический баланс: сложные углеводы злака обеспечивают длительное насыщение и стабильный уровень сахара в крови, что важно для поддержания энергии на протяжении всего дня.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Крупы и злаки»
Похожие категории
