Калорийность кускуса (варёный на воде): пищевая ценность и химический состав
Кускус (варёный на воде): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 3.79 г | |
| Жир | 0.16 г | |
| Углеводы | 23.22 г | |
| Вода | 72.57 г | |
| Зола | 0.26 г | |
| Калорийность | 112 ккал | |
В составе 100 г. кускуса содержится: сахара — 0.1г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 1.4г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Кускус (варёный на воде): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г кускуса содержится 5.1% от суточной нормы белка, 0.2% жиров и 7.1% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | |
| Витамин B4 | 3.3 мг | 0.7 % | |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта кускус (варёный на воде)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Кускус (варёный на воде)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 112 ккал | 4.9 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 3.79 г | 5.1 % | 75 г |
| Жир | 0.16 г | 0.2 % | 77 г |
| Углеводы | 23.22 г | 7.1 % | 328 г |
| Вода | 72.57 г | 3.3 % | 2170 г |
| Сахар | 0.1 г | 0.2 % | 58 г |
| Клетчатка | 1.4 г | 7 % | 20 г |
| Зола | 0.26 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 0 мкг | 0 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 1 мг | 5.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 3.3 мг | 0.7 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 400 мкг | 8 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 15 мкг | 3.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 100 мкг | 0.7 % | 15 мг |
| Витамин K | 0.1 мкг | 0.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 8 мг | 0.8 % | 1 г |
| Натрий | 5 мг | 0.4 % | 1.3 г |
| Калий | 58 мг | 1.7 % | 3.5 г |
| Фосфор | 22 мг | 3.1 % | 700 мг |
| Магний | 8 мг | 1.9 % | 420 мг |
| Железо | 400 мкг | 2.2 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 300 мкг | 2.5 % | 12 мг |
| Медь | 0 мкг | 0 % | 1 мг |
| Марганец | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
| Селен | 27.5 мкг | 50 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность кускуса составляет 112 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства кускуса
Кускус — это зерновой продукт Северной Африки, получаемый из манной крупы, чаще всего из пшеницы. Он выделяется легкостью приготовления и универсальностью в кулинарии. Нутриционно кускус богат углеводами, содержит примерно 3,6% от пищевых волокон и около 15% белка. Этот продукт также включает в себя витамины группы B, особенно тиамин (15% РДИ), ниацин (15% РДИ), а также витамин E и кальций, магний, фосфор (около 10% РДИ каждый).
Польза кускуса для здоровья заключается в следующем:
- Поддержка энергетического баланса**: Комплекс углеводов способствует постепенному высвобождению энергии, обеспечивает длительное чувство сытости и энергию для активности.
- 2. **Пищеварительная функция**: Пищевые волокна, содержащиеся в продукте, способствуют нормализации пищеварения и регулировке работы кишечника.
- 3. **Поддержка метаболических процессов**: Богатый профиль витаминов группы B играет важную роль в обмене веществ, поддерживающем здоровье нервной и сердечно-сосудистой систем.
Включая этот продукт в рацион, можно обогатить питание ценными микроэлементами, витаминами и поддержать общее состояние здоровья.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Крупы и злаки»
Похожие категории
