Калорийность перловки (крупа перловая сухая): пищевая ценность и химический состав
Перловка (крупа перловая сухая): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 9.91 г | |
| Жир | 1.16 г | |
| Углеводы | 77.72 г | |
| Вода | 10.09 г | |
| Зола | 1.11 г | |
| Калорийность | 352 ккал | |
В составе 100 г. перловки содержится: сахара — 0.8г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 15.6г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Перловка (крупа перловая сухая): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
| Содержание БЖУ | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Белки | 9.91 г. | 13.2 % | |
| Жиры | 1.16 г. | 1.5 % | |
| Углеводы | 77.72 г. | 23.7 % | |
В 100 г перловки содержится 13.2% от суточной нормы белка, 1.5% жиров и 23.7% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
| Витамин B3 | 4.6 мг | 25.6 % | |
| Витамин B4 | 37.8 мг | 7.6 % | |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин K | 2.2 мкг | 1.8 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта перловка (крупа перловая сухая)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Перловка (крупа перловая сухая)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 352 ккал | 15.3 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 9.91 г | 13.2 % | 75 г |
| Жир | 1.16 г | 1.5 % | 77 г |
| Углеводы | 77.72 г | 23.7 % | 328 г |
| Вода | 10.09 г | 0.5 % | 2170 г |
| Сахар | 0.8 г | 1.4 % | 58 г |
| Клетчатка | 15.6 г | 78 % | 20 г |
| Зола | 1.11 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4.6 мг | 25.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 37.8 мг | 7.6 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 300 мкг | 6 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 1 мкг | 0.1 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 13 мкг | 0.3 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | 2.2 мкг | 1.8 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 29 мг | 2.9 % | 1 г |
| Натрий | 9 мг | 0.7 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 221 мг | 31.6 % | 700 мг |
| Магний | 79 мг | 18.8 % | 420 мг |
| Железо | 2.5 мг | 13.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.1 мг | 17.5 % | 12 мг |
| Медь | 400 мкг | 40 % | 1 мг |
| Марганец | 1.3 мг | 65 % | 2 мг |
| Селен | 37.7 мкг | 68.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность перловки составляет 352 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства перловки
Перловка — ценный крупяной продукт, обладающий высоким содержанием полезных веществ. Благодаря наличию растительного белка (занимает около 10% от массы крупы), она является важным источником аминокислот. В её состав входят различные витамины, например, В1 (тиамин) и В6 (пиридоксин), которые поддерживают нервную систему и участвуют в обмене веществ. Также в ней содержатся минералы: фосфор (около 20% от рекомендуемой дневной нормы на 100 г продукта), магний (15%) и железо.
Основные преимущества для здоровья:
- Пищевые волокна в составе перловки способствуют нормализации пищеварения и долгому чувству насыщения.
- 2. Комплекс микронутриентов укрепляет иммунную систему и способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.
- 3. Низкий гликемический индекс крупы делает её подходящей для поддержания стабильного уровня сахара в крови, что особенно важно для людей, следящих за своим весом.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Крупы и злаки»
Похожие категории
