Калорийность перловка (варёная на воде (перловая каша)): пищевая ценность и химический состав
Перловка (варёная на воде (перловая каша)): химический состав на 100 грамм.
Белок | 2.26 г | |
Жир | 0.44 г | |
Углеводы | 28.22 г | |
Вода | 68.8 г | |
Зола | 0.27 г | |
Калорийность | 123 ккал |
В составе 100 г. перловка содержится: сахара — 0.28г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 3.8г, холестерина — 0 мкг, трансжиров — Нет сведений
Перловка (варёная на воде (перловая каша)): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г перловка содержится 3% от суточной нормы белка, 0.6% жиров и 8.6% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
---|---|---|---|
Водорастворимые | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | |
Витамин B3 | 2.1 мг | 11.7 % | |
Витамин B4 | 13.4 мг | 2.7 % | |
Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | |
Витамин B9 | 16 мкг | 4 % | |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | |
Жирорастворимые | |||
Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
Витамин D2 | — | 0 % | |
Витамин D3 | — | 0 % | |
Витамин E | 0 мкг | 0 % | |
Витамин K | 0.8 мкг | 0.7 % |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта перловка (варёная на воде (перловая каша))
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Перловка (варёная на воде (перловая каша))»
Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
---|---|---|---|
Энергетическая ценность | 123 ккал | 5.3 % | 2300 ккал |
Макронутриенты | |||
Белок | 2.26 г | 3 % | 75 г |
Жир | 0.44 г | 0.6 % | 77 г |
Углеводы | 28.22 г | 8.6 % | 328 г |
Вода | 68.8 г | 3.2 % | 2170 г |
Сахар | 0.28 г | 0.5 % | 58 г |
Клетчатка | 3.8 г | 19 % | 20 г |
Зола | 0.27 г | — | — |
Крахмал | — | — | — |
Холестерин | 0 мкг | 0 % | 250 мг |
Водорастворимые витамины | |||
Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
Витамин B2 | 100 мкг | 5.9 % | 1.7 мг |
Витамин B3 | 2.1 мг | 11.7 % | 18 мг |
Витамин B4 | 13.4 мг | 2.7 % | 500 мг |
Витамин B5 | 100 мкг | 2 % | 5 мг |
Витамин B6 | 100 мкг | 5 % | 2 мг |
Витамин B9 | 16 мкг | 4 % | 400 мкг |
Витамин B12 | 0 мкг | 0 % | 3 мкг |
Жирорастворимые витамины | |||
Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
Бета-каротин | 5 мкг | 0.1 % | 5 мг |
Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
Витамин E | 0 мкг | 0 % | 15 мг |
Витамин K | 0.8 мкг | 0.7 % | 120 мкг |
Макроэлементы | |||
Кальций | 11 мг | 1.1 % | 1 г |
Натрий | 3 мг | 0.2 % | 1.3 г |
Калий | 93 мг | 2.7 % | 3.5 г |
Фосфор | 54 мг | 7.7 % | 700 мг |
Магний | 22 мг | 5.2 % | 420 мг |
Железо | 1.3 мг | 7.2 % | 18 мг |
Микроэлементы | |||
Цинк | 800 мкг | 6.7 % | 12 мг |
Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
Марганец | 300 мкг | 15 % | 2 мг |
Селен | 8.6 мкг | 15.6 % | 55 мкг |
Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность перловка составляет 123 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства перловка
Перловка – ценный продукт питания, который является источником множества витаминов и минеральных веществ. Этот вид крупы производят из ячменя, и он отличается богатым составом питательных элементов. В своем составе перловка содержит витамины группы B, в частности B1 (тиамин) около 12% и B6 (пиридоксин) примерно 15% от рекомендуемой дневной нормы. Также крупа обогащена витамином PP (ниацин) – до 25% от суточной потребности.
В дополнение к витаминному разнообразию, крупа предлагает обилие минералов: фосфор составляет 20%, магний – около 18%, а железа в ней – порядка 10% от необходимого ежедневного количества. Калий и цинк также присутствуют в значительных количествах.
Польза продукта для здоровья включает:
- Поддержание здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию магния и витамина B6.
- 2. Укрепление иммунной системы за счет наличия цинка и железа.
- 3. Поддержание нормальной работы нервной системы, способствуемое высоким содержанием витамина B1.
Таким образом, эта крупа является не только насыщенным источником важных питательных веществ, но и способствует поддержанию общего благополучия организма. Incorporating this nutritious grain into your regular diet can be a wise choice for those aiming for a well-rounded, healthy eating plan.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.