Калорийность оленины: пищевая ценность и химический состав
Оленина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 22.96 г | |
| Жир | 2.42 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 73.57 г | |
| Зола | 1.16 г | |
| Калорийность | 120 ккал | |
В составе 100 г. оленины содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 85 мг, трансжиров — Нет сведений
Оленина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г оленины содержится 30.6% от суточной нормы белка, 3.1% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | |
| Витамин B3 | 6.4 мг | 35.6 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | |
| Витамин B12 | 6.3 мкг | 210 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 1.1 мкг | 0.9 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта оленина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Оленина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 120 ккал | 5.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 22.96 г | 30.6 % | 75 г |
| Жир | 2.42 г | 3.1 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 73.57 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.16 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 85 мг | 34 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 200 мкг | 14.3 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.4 мг | 35.6 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 4 мкг | 1 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 6.3 мкг | 210 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.1 мкг | 0.9 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 5 мг | 0.5 % | 1 г |
| Натрий | 51 мг | 3.9 % | 1.3 г |
| Калий | 318 мг | 9.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 202 мг | 28.9 % | 700 мг |
| Магний | 23 мг | 5.5 % | 420 мг |
| Железо | 3.4 мг | 18.9 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 2.1 мг | 17.5 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 9.7 мкг | 17.6 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность оленины составляет 120 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства оленины
Оленина – ценный источник питательных веществ, насыщенный витаминами и минералами. Отличается низким содержанием жира и высоким содержанием белка. В её составе присутствуют различные витамины группы B, включая B12, который необходим для формирования красных кровяных телец и поддержания здоровья нервной системы. Оленина также богата железом, что важно для профилактики анемии, ведь оно участвует в синтезе гемоглобина. Содержание цинка в оленине способствует поддержанию иммунной системы и заживлению ран.
Польза оленины для здоровья включает следующие аспекты:
- Укрепление иммунитета: благодаря наличию цинка и других иммуностимулирующих микроэлементов, употребление оленятины может способствовать укреплению защитных функций организма.
- 2. Поддержание уровня гемоглобина: высокий процент железа делает оленину хорошим выбором для тех, кто сталкивается с дефицитом этого элемента.
- 3. Здоровье опорно-двигательного аппарата: в мясе содержатся элементы, необходимые для поддержания здоровья костей и суставов.
Таким образом, оленина может являться полезным дополнением к сбалансированному питанию.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
