Калорийность козлятины: пищевая ценность и химический состав
Козлятина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.6 г | |
| Жир | 2.31 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 75.84 г | |
| Зола | 1.11 г | |
| Калорийность | 109 ккал | |
В составе 100 г. козлятины содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 57 мг, трансжиров — Нет сведений
Козлятина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г козлятины содержится 27.5% от суточной нормы белка, 3% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | |
| Витамин B3 | 3.8 мг | 21.1 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | — | 0 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | — | 0 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта козлятина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Козлятина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 109 ккал | 4.7 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.6 г | 27.5 % | 75 г |
| Жир | 2.31 г | 3 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 75.84 г | 3.5 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.11 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 57 мг | 22.8 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 500 мкг | 29.4 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 3.8 мг | 21.1 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | — | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.1 мкг | 36.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | — | 0 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 13 мг | 1.3 % | 1 г |
| Натрий | 82 мг | 6.3 % | 1.3 г |
| Калий | 385 мг | 11 % | 3.5 г |
| Фосфор | 0 мкг | 0 % | 700 мг |
| Магний | — | 0 % | 420 мг |
| Железо | 2.8 мг | 15.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 4 мг | 33.3 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 8.8 мкг | 16 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность козлятины составляет 109 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства козлятины
Козлятина является ценным источником белка, обеспечивая организм всеми необходимыми аминокислотами. Отличается высоким содержанием железа, что делает её особенно полезной для поддержания уровня гемоглобина в крови. В этом продукте также присутствуют такие минеральные вещества как цинк (около 30% от суточной нормы на 100 г продукта) и селен, которые играют важную роль в укреплении иммунитета и защите клеток от окислительного стресса.
Пищевая ценность козлятины включает набор витаминов группы В, включая В12, важный для нормальной работы нервной системы (около 50% от суточной нормы на 100 г продукта), и В3, который способствует поддержанию здоровья кожи и улучшает метаболизм.
Три пункта о пользе козлятины для здоровья:
- Улучшает кроветворение: железо в составе помогает предотвратить анемию и улучшить доставку кислорода к тканям.
- 2.Поддерживает иммунную систему: благодаря содержанию цинка и селена козлятина способствует укреплению защитных функций организма.
- 3.Содействует восстановлению и росту мышц: высокий процент белка делает козлятину идеальным выбором для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
