Калорийность баранины: пищевая ценность и химический состав
Баранина: химический состав на 100 грамм.
| Белок | 20.52 г | |
| Жир | 4.19 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 74.44 г | |
| Зола | 1.08 г | |
| Калорийность | 125 ккал | |
В составе 100 г. баранины содержится: сахара — Нет сведений, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 64 мг, трансжиров — Нет сведений
Баранина: белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г баранины содержится 27.4% от суточной нормы белка, 5.4% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 6.2 мг | 34.4 % | |
| Витамин B4 | — | 0 % | |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | |
| Витамин B12 | 2.6 мкг | 86.7 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | — | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | — | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | — | 0 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта баранина
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Баранина»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 125 ккал | 5.4 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 20.52 г | 27.4 % | 75 г |
| Жир | 4.19 г | 5.4 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 74.44 г | 3.4 % | 2170 г |
| Сахар | — | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.08 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 64 мг | 25.6 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6.2 мг | 34.4 % | 18 мг |
| Витамин B4 | — | 0 % | 500 мг |
| Витамин B5 | 700 мкг | 14 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 200 мкг | 10 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 23 мкг | 5.8 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.6 мкг | 86.7 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | — | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | — | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | — | 0 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 6 мг | 0.6 % | 1 г |
| Натрий | 61 мг | 4.7 % | 1.3 г |
| Калий | 0 мкг | 0 % | 3.5 г |
| Фосфор | 195 мг | 27.9 % | 700 мг |
| Магний | 27 мг | 6.4 % | 420 мг |
| Железо | 1.8 мг | 10 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 3.9 мг | 32.5 % | 12 мг |
| Медь | 100 мкг | 10 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 23.4 мкг | 42.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность баранины составляет 125 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства баранины
Баранина — это ценный пищевой продукт, обладающий высоким содержанием белка и обширным набором питательных веществ. Она славится своими вкусовыми качествами и пользой для организма. В среднем порция в 100 грамм отвечает за 25% дневного потребления витамина B12 и около 30% рекомендуемого количества цинка. Также важно отметить, что баранина содержит железо (около 20% от дневной нормы), селен и фосфор.
Польза баранины для здоровья выражается в нескольких аспектах:
- Поддержка гемоглобина:** Богатство железом способствует формированию гемоглобина и предупреждению анемии.
- 2. **Укрепление иммунной системы:** Цинк, содержащийся в баранине, играет ключевую роль в укреплении иммунитета и заживлении ран.
- 3. **Энергия и метаболизм:** Витамины группы B, обилие в баранине, необходимы для производства энергии и правильного обмена веществ.
Включение баранины в рацион может быть полезным вариантом для разнообразия источников животного белка и обогащения питания важными микроэлементами. Но важно помнить о сбалансированности диеты, сочетании с овощами и здоровыми жирами, а также контролировать размер порций, чтобы избежать избыточного потребления насыщенных жиров.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
