Калорийность козлятины (приготовленная): пищевая ценность и химический состав
Козлятина (приготовленная): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 27.1 г | |
| Жир | 3.03 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 68.21 г | |
| Зола | 1.46 г | |
| Калорийность | 143 ккал | |
В составе 100 г. козлятины содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 75 мг, трансжиров — Нет сведений
Козлятина (приготовленная): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г козлятины содержится 36.1% от суточной нормы белка, 3.9% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 600 мкг | 35.3 % | |
| Витамин B3 | 4 мг | 22.2 % | |
| Витамин B4 | 106.4 мг | 21.3 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | |
| Витамин K | 1.2 мкг | 1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта козлятина (приготовленная)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Козлятина (приготовленная)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 143 ккал | 6.2 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 27.1 г | 36.1 % | 75 г |
| Жир | 3.03 г | 3.9 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 68.21 г | 3.1 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.46 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 75 мг | 30 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 600 мкг | 35.3 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 4 мг | 22.2 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 106.4 мг | 21.3 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 5 мкг | 1.3 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 1.2 мкг | 40 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 300 мкг | 2 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.2 мкг | 1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 17 мг | 1.7 % | 1 г |
| Натрий | 86 мг | 6.6 % | 1.3 г |
| Калий | 405 мг | 11.6 % | 3.5 г |
| Фосфор | 201 мг | 28.7 % | 700 мг |
| Магний | 0 мкг | 0 % | 420 мг |
| Железо | 3.7 мг | 20.6 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 5.3 мг | 44.2 % | 12 мг |
| Медь | 300 мкг | 30 % | 1 мг |
| Марганец | 0 мкг | 0 % | 2 мг |
| Селен | 11.8 мкг | 21.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность козлятины составляет 143 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства козлятины
Козлятина – настоящий кладезь питательных веществ. Мясо молодых коз отличается высоким содержанием белков, при этом является легкоусвояемым. В 100 граммах козлятины содержится около 27% от суточной потребности в белке. В нём также находится ряд важных минералов: железо присутствует в количестве, покрывающем примерно 24% суточных потребностей, цинк – около 30%, селен – более 20%. Кроме того, козлятина богата витаминами группы B, особенно В12, уровень которого достигает 45% от необходимого дневного объёма.
Три основные пользы козлятины для здоровья:
- Укрепление иммунной системы: благодаря высокому содержанию цинка и селена, козлятина помогает поддержать нормальное функционирование иммунитета.
- 2. Поддержка энергетического обмена: витамины группы B, в том числе В12, способствуют эффективному преобразованию питательных веществ в энергию.
- 3. Поддержание здоровья крови: высокое содержание железа является важным компонентом для производства гемоглобина, что способствует предотвращению анемии.
Включение козлятины в сбалансированный рацион может положительно сказаться на общем состоянии здоровья, повысив качество жизни и благополучие.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
