Калорийность мяса бизона (приготовленное): пищевая ценность и химический состав
Мясо бизона (приготовленное): химический состав на 100 грамм.
| Белок | 25.45 г | |
| Жир | 8.62 г | |
| Углеводы | 0 г | |
| Вода | 65.09 г | |
| Зола | 1.02 г | |
| Калорийность | 179 ккал | |
В составе 100 г. мяса бизона содержится: сахара — 0г, крахмала — Нет сведений, клетчатки — 0г, холестерина — 71 мг, трансжиров — Нет сведений
Мясо бизона (приготовленное): белки, жиры и углеводы (БЖУ).
В 100 г мяса бизона содержится 33.9% от суточной нормы белка, 11.2% жиров и 0% углеводов.
Основываясь на рекомендациях Роспотребнадзора и ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», правильное распределение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в вашем рационе играет ключевую роль в поддержании здоровья. Согласно методическим указаниям МР 2.3.1.0253-21 и директивам Всемирной Организации Здравоохранения, здоровый и сбалансированный рацион должен включать от 10 до 15% калорий от белков, от 15 до 30% от жиров и от 55 до 75% от углеводов.
Витамины
| Содержание витаминов | Доля от РСП | на 100 г. | |
|---|---|---|---|
| Водорастворимые | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | |
| Витамин B3 | 6 мг | 33.3 % | |
| Витамин B4 | 97.2 мг | 19.4 % | |
| Витамин B5 | — | 0 % | |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | |
| Витамин B9 | 16 мкг | 4 % | |
| Витамин B12 | 2.4 мкг | 80 % | |
| Жирорастворимые | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин D2 | — | 0 % | |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | |
| Витамин K | 1.3 мкг | 1.1 % | |
Минералы
Обзор минерального состава (макро- и микроэлементы) продукта мясо бизона (приготовленное)
Химический состав и пищевая ценность
В представленной таблице указаны значения пищевых элементов (энергетическая ценность, белковые вещества, жирные компоненты, углеводы, витаминный и минеральный состав) на 100 граммов «Мясо бизона (приготовленное)»
| Нутриент | Значение | Доля от РСП | РСП |
|---|---|---|---|
| Энергетическая ценность | 179 ккал | 7.8 % | 2300 ккал |
| Макронутриенты | |||
| Белок | 25.45 г | 33.9 % | 75 г |
| Жир | 8.62 г | 11.2 % | 77 г |
| Углеводы | 0 г | 0 % | 328 г |
| Вода | 65.09 г | 3 % | 2170 г |
| Сахар | 0 г | 0 % | 58 г |
| Клетчатка | 0 г | 0 % | 20 г |
| Зола | 1.02 г | — | — |
| Крахмал | — | — | — |
| Холестерин | 71 мг | 28.4 % | 250 мг |
| Водорастворимые витамины | |||
| Витамин C | 0 мкг | 0 % | 100 мг |
| Витамин B1 | 100 мкг | 7.1 % | 1.4 мг |
| Витамин B2 | 300 мкг | 17.6 % | 1.7 мг |
| Витамин B3 | 6 мг | 33.3 % | 18 мг |
| Витамин B4 | 97.2 мг | 19.4 % | 500 мг |
| Витамин B5 | — | 0 % | 5 мг |
| Витамин B6 | 400 мкг | 20 % | 2 мг |
| Витамин B9 | 16 мкг | 4 % | 400 мкг |
| Витамин B12 | 2.4 мкг | 80 % | 3 мкг |
| Жирорастворимые витамины | |||
| Витамин A | 0 мкг | 0 % | 800 мкг |
| Альфа-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Бета-каротин | 0 мкг | 0 % | 5 мг |
| Витамин D | 0 мкг | 0 % | 15 мкг |
| Витамин D2 | — | 0 % | 7.5 мкг |
| Витамин D3 | 0 мкг | 0 % | 16.25 мкг |
| Витамин E | 200 мкг | 1.3 % | 15 мг |
| Витамин K | 1.3 мкг | 1.1 % | 120 мкг |
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 14 мг | 1.4 % | 1 г |
| Натрий | 76 мг | 5.8 % | 1.3 г |
| Калий | 353 мг | 10.1 % | 3.5 г |
| Фосфор | 213 мг | 30.4 % | 700 мг |
| Магний | 23 мг | 5.5 % | 420 мг |
| Железо | 3.2 мг | 17.8 % | 18 мг |
| Микроэлементы | |||
| Цинк | 5.3 мг | 44.2 % | 12 мг |
| Медь | 200 мкг | 20 % | 1 мг |
| Марганец | — | 0 % | 2 мг |
| Селен | 31.1 мкг | 56.5 % | 55 мкг |
| Фтор | — | 0 % | 4 мг |
Энергетическая ценность мяса бизона составляет 179 кКал.
Подробнее о нутриентах продукта
Полезные свойства мяса бизона
Мясо бизона считается ценным источником белка и отличается низким содержанием жиров. На 100 грамм продукта приходится примерно 20-22% белка и только 2-3% жира, делая его заметно менее калорийным по сравнению с некоторыми другими видами мяса. Витаминный состав включает в себя витамины группы В, в частности В12 (около 43% от рекомендуемой суточной нормы в 100 г), который важен для нервной системы и метаболизма. Это мясо также является хорошим источником железа (около 20% рекомендуемой дозы), что имеет значение для профилактики анемии.
Дополнительные преимущества включают:
- Пониженное содержание насыщенных жиров помогает в поддержании здорового уровня холестерина.
- 2. Богатый состав аминокислот способствует восстановлению тканей и росту мышечной массы.
- 3. Наличие цинка и селена в составе способно укрепить иммунную систему и благотворно влиять на функции щитовидной железы.
Питательная ценность и состав делают его удачным выбором для тех, кто следит за собственным здоровьем и стремится к сбалансированному питанию.
Источники химического состава продуктов основной базы
- U.S. department of agriculture (USDA);
- Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Справка
Энергетическая ценность, или калорийность, это мера энергии, которую организм извлекает из пищевых продуктов, необходимой для жизненных функций. Выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм продукта, помогает контролировать сбалансированное питание и поддерживать здоровый вес.
Еще продукты из категории «Мясо»
Похожие категории
